Confira o passo a passo para aprender como fazer 2 receitas de salgado assado muito deliciosas, toda sua família vai adorar! veja o passo a passo
Receita de Massa básica para Salgado Assado
Ingredientes
- 2 copos de água morna (cerca de 450 ml)
- 1 envelope de fermento seco para pão (10g)
- ½ copo de óleo (cerca de 100 ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 800 gramas de farinha de trigo
Sugestão de recheio
- 1 quilograma de carne moída magra
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- temperos a gosto (sal e especiarias)
- 1 limão (suco)
- azeite
Como fazer Massa básica para salgados assados
Inicialmente, misture a água com o fermento num bowl. Depois acrescente o óleo, açúcar e sal. Vá mexendo e acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até começar a desgrudar do bowl. Sove a massa de 10 a 15 minutos e deixe descansar em um local fechado e escuro.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio a seu gosto. Neste caso preparei recheio de carne moída: em um recipiente junte a carne moída, o tomate, a cebola, azeite e os temperos que mais lhe agrada (eu usei os temperos que eu tinha em casa: sal, pimenta do reino e suco de um limão). Depois de temperada a carne, transfira esse recheio para uma peneira, aperte bem e deixe escorrer o líquido que soltar.
Depois de crescer pelo tempo indicado, a massa irá dobrar de volume, como mostra a imagem. Isso significa que a massa ficou cheia de ar e mais macia.
Dê apertadinhas na massa para retirar todo o ar contido nela. Agora modele bolinhas todas do mesmo tamanho.
Prepare seus salgadinhos com essa massa base. No caso de querer preparar esfirras fechadas, basta seguir esses três passos:
- Abra as bolinhas de massa em foma de círculo;
- Ajeite uma colherada de recheio generosa no centro;
- Comece fechando unindo duas pontas de massa ao centro;
- Termine de fechar como se fosse um triângulo.
Asse as esfihas por cerca de 30 a 40 minutos a 180ºC ou até ficarem douradas. Sirva-se ou aproveite esta receita para começar a ganhar uma renda extra em casa. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Receita de Salgado Assado de Hambúrguer
Ingredientes
- 1 xícara de chá de água morna
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa rasas de fermento biológico seco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 8 hambúrgueres de carne fritos
- 8 fatias de presunto
- 8 fatias de mussarela
- rodelas de tomate
- orégano a gosto
- gema com 1 fio de azeite (para pincelar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar e acrescente a água morna.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o sal e o óleo.
- Sove bem e deixe descansar mais 20 minutos ou até dobrar de volume.
- Depois desse tempo, divida a massa em bolinhas, abra com um rolo e coloque o hambúrguer, o presunto, a mussarela, o tomate e, por cima, salpique o orégano.
- Feche bem a massa dando um formato arredondado.
- Pincele com gema e leve ao forno médio preaquecido até dourar.
Dica: Se quiser, acrescente ½ colher de sopa de molho de tomate pronto no recheio!
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