O Bife à Rolê é uma receita clássica da culinária brasileira que encanta pela sua apresentação e sabor. Consiste em bifes finos recheados com ingredientes variados, enrolados e cozidos em um molho saboroso. Este prato é uma excelente opção para refeições especiais, oferecendo uma combinação de texturas e sabores que agrada a todos.
Preparar Bife à Rolê pode parecer complicado, mas com um pouco de prática, você verá que é uma receita simples e gratificante. O segredo está na escolha dos ingredientes frescos e na preparação cuidadosa de cada etapa, garantindo que os bifes fiquem suculentos e bem temperados. A versatilidade do recheio permite que você adapte a receita conforme seu gosto pessoal ou os ingredientes disponíveis.
Ao seguir o passo a passo detalhado, você poderá preparar um Bife à Rolê digno de elogios. Desde o recheio até o molho final, cada etapa contribui para um prato delicioso e visualmente atraente. Esta receita é perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar, trazendo um toque especial e sofisticado à mesa.
Bife á Rolê Simples
Ingredientes:
- 500 g de coxão mole em bife passado na máquina
- 300 g de bacon
- 1 linguiça calabresa
- 1 cenoura
- 2 tomates grandes
- 1 cebola grande
- 1 pimentão grande
- 1 tablete de caldo Knorr (carne)
- 2 batatas médias
- alho
- sal a gosto
Modo de Preparo:
- Corte a cenoura, o bacon e a calabresa em tiras de modo que caiba no bife.
- Coloque no bife, enrole e prenda com palitos de dente.
- Numa panela de pressão, refogue o alho, a cebola, o pimentão e os tomates.
- Coloque os bifes prontos na panela, o sal e o caldo e mexa um pouco, complete com água.
- Deixe cozinhar por 30 minutos.
- Abra e coloque as batatas cortadas em cubos e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Bom apetite!
Bife á Rolê com Presunto e Queijo
Ingredientes:
- 6 bifes de coxão mole
- 100 g de presunto
- 100 g de queijo mussarela ou prato
- 1 cebola cortada em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cenoura cortada e tiras
- 1 caldo knor de carne
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de sopa de tempero completo
- 1/3 copo de vinagre
- 1 lata de molho
- palitos de dente
Modo de Preparo:
- Tempere os bifes com o vinagre, alho, tempero completo e frite-os.
- Coloque o presunto, a cenoura e o queijo nos bifes e enrole-os.
- Prenda com os palitos.
- Em uma panela grande, frite a cebola, acrescente o molho e um pouco e água e coloque o caldo knorr.
- Coloque o bife e deixe por uns 10 minutos.
- Acrescente o pimentão para dar um gostinho no final.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Bife á Rolê:
- Escolha da Carne: Para garantir um Bife à Rolê suculento e macio, escolha cortes de carne como coxão mole, patinho ou alcatra. Esses cortes são ideais para serem recheados e enrolados. Bata os bifes com um martelo de carne para que fiquem mais finos e fáceis de enrolar.
- Recheios Variados: Inove nos recheios para dar um toque especial ao seu Bife à Rolê. Além dos ingredientes tradicionais como bacon, linguiça e cenoura, experimente adicionar queijos variados, presunto, azeitonas ou até mesmo espinafre. Essa diversidade de recheios proporcionará diferentes sabores e texturas.
- Preparação do Molho: Para um molho ainda mais saboroso, adicione vinho tinto ou caldo de carne durante o cozimento. O vinho adiciona profundidade e riqueza ao molho, enquanto o caldo de carne intensifica o sabor. Deixe o molho reduzir para concentrar os sabores e obter uma textura mais espessa e encorpada.
- Cozimento Ideal: Utilize a panela de pressão para garantir um cozimento rápido e uniforme dos bifes. No entanto, se preferir um método mais tradicional, cozinhe os bifes em fogo baixo em uma panela comum, com a tampa semiaberta, por aproximadamente 1 hora, até que fiquem macios e o molho tenha se reduzido. Esse método permite um controle maior sobre a textura final da carne.
Conclusão:
O Bife à Rolê é uma receita versátil e saborosa que pode ser adaptada para diversas ocasiões e preferências. Com a escolha cuidadosa dos ingredientes e o seguimento das etapas de preparo, é possível criar um prato que agrada a todos, desde refeições familiares a jantares especiais. As dicas adicionais permitem explorar novas possibilidades de sabores e garantem um resultado ainda mais delicioso. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um Bife à Rolê digno de elogios.
Gostaria de pedir a vocês para compartilharem esse artigo sobre Como Fazer Bife á Rolê com seus amigos e familiares, dessa maneira você ajuda nosso blog a crescer e leva outras pessoas conhecerem essas dicas.
E se você gostou ou tem alguma sugestão deixe seu comentário lá em baixo que é muito importante para nós!
VOCÊ GOSTOU DESSA RECEITA? Então entre no nosso grupo do WhatsApp para não perder nenhuma CLIQUE AQUI
Como Fazer o Abacateiro Dar Frutos no Vaso