Confira o passo a passo para aprender como fazer 3 receitas de rocambole muito deliciosas, toda sua família vai adorar!
Rocambole de Doce de Leite
Ingredientes:
4 ovos
40g de açúcar
20g de mel
40g de trigo
350g de doce de leite
Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar e o mel por aproximadamente 12 minutos. Acrescente o trigo peneirado e bata só por mais alguns segundos até incorporar. Despeje a massa em forma retangular com papel manteiga untado (ou silpat). Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar levemente (é bem rápido). Deixe esfriar. Vire a massa em um pano com açúcar e passe o doce de leite. Enrole com a ajuda do pano. Passe para um prato e peneire açúcar de confeiteiro.
Rocambole de Morango com Chocolate
Ingredientes:
-4 claras de ovo
-2 colheres (sopa) de açúcar demerara (não testei fazer com adoçante)
-2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
-2 gotas de extrato de baunilha (opcional)
-1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve. Depois junte o açúcar, o cacau 100% e o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Por último acrescente o fermento e incorpore-o delicadamente a massa. Despeje a massa em uma assadeira antiaderente untada e leve ao forno por 10 (minutos). Estará pronto quando você enfiar um palito na massa e o mesmo sair limpo.
Desenforme ainda quente em cima de um pedaço de papel alumínio para facilitar enrolar. Recheie como preferir. Usei o Cocoju e morangos frescos.
ROCAMBOLE DE CENOURA COM BRIGADEIRO
Ingredientes
– 3 ovos (claras e gemas separadas)
– 270g de cenouras descascadas
– 100ml de óleo de coco extravirgem
– 1 xícara e 1/2 de açúcar demerara
– 1 xícara de farinha de mandioca
– 1 xícara de farinha de amêndoas sem pele
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/2 col chá de goma xantana
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BRIGADEIRO:
– 1 litro de leite de sua preferência
– 100 g de açúcar
– 4 colher sopa de cacau em pó
MODO DE PREPARO:
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Junte as farinhas, a goma e o fermento. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, a cenoura, o óleo de coco e o açúcar, se necessário coloque um pouco de leite para ajudar a bater ou água. Reserve, e bata as claras em neve. Leve para uma tigela os líquidos do liquidificador e os secos, incorpore tudo e por fim incorpore as claras em neve delicadamente. Espalhe a massa numa assadeira de 40 cm que deve estar untada e coberta com papel manteiga também untado. Leve ao forno 180 graus em uma forma de 25cm untada por 25-30 minutos. Espere esfriar.
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BRIGADEIRO:
Misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar em fogo médio mexendo até engrossar. Coloque no bolo e enrole. Cubra com chocolate derretido ou brigadeiro.
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