Confira o passo a passo para aprender como fazer 3 receitas de sopa muito deliciosas, toda sua família vai adorar!
SOPA DE LEGUMES COM MACARRÃO
INGREDIENTES
1 cebola média picada
250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
1 tomate médio picado
2 batatas médias cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
12 vagens picadas
2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
1 tablete de caldo de carne
1 envelope de tempero sazon
1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
Sal a gosto
Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão
MODO DE PREPARO
Coloque um fio de óleo na panela de pressão.
Acrescente a cebola e deixe dourar.
Acrescente a carne bovina e deixe dourar.
Acrescente o tomate picado.
Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.
Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).
Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água.
Obs: A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos.
Após os 25 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.
Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.
Dica: Não deixe o macarrão muito mole.
Sopa de Camarão
Ingredientes:
1 copo de arroz basmati cru
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
450 gramas de camarão médio, sem casca
Sal grosso, pimenta preta, preferencialmente fresca, a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola aos cubos
1 pimento vermelho aos cubos
1 colher de sopa de gengibre fresco, preferencialmente
2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
1 knorr de legumes
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de folhas de coentros picados, preferencialmente frescos
Numa panela com 1 copo e meio de água, coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Derreta a manteiga noutra panela, adicione o camarão, o sal e a pimenta.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os camarões ficarem com cor (entre 2 a 3 minutos); Reserve o camarão.
Coloque o alho, a cebola e o pimento na panela.
Cozinhe mexendo ocasionalmente, até estarem tenros (entre 3 a 4 minutos).
Adicione o gengibre e mexa por mais 1 minuto.
Misture no preparado o caril até ficar bem envolvido.
Adicione o knorr de legumes e deixe cozinhar, mexendo sempre, por mais 2 minutos.
Deixe levantar fervura; reduza o calor quando começar a engrossar (cerca de 8 a 10 minutos)
Por fim, adicione o arroz, os camarões, o sumo de 1 limão e os coentros.
Sirva de imediato.
Sopa de Carne com Legumes
Ingredientes
3 cubinhos de caldo de carne
100g de cebola picada
1 colher (café) de margarina
1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (café) cebolinha picada
1/2 cenoura ralada ou cortada em rodelinhas
2 litros de água
1 pitada de orégano
1 bife de patinho picado em cubos
1 batata média para cozinhar, picada em cubos
Queijo parmesão ralado a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
1 tomate, sem casca, picado em cubos
1 copo de 200 ml de macarrão (o seu preferido)
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar
Não deixe a cebola ficar escura
Coloque o bife em cubos e frite bem
Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o molho, o tomate e 1,5 litros de água
Tampe a panela e deixe pegar pressão
Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
Desligue o fogo
Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano.
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