Quer impressionar seus convidados com um aperitivo irresistível? Aprenda a preparar Provolone à Milanesa, uma receita que transforma o sabor intenso do queijo provolone em deliciosos petiscos crocantes por fora e derretidos por dentro. Esta iguaria é perfeita para servir em festas, encontros ou como entrada para um jantar especial.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode criar um prato sofisticado e saboroso sem complicações. O segredo está no empanamento bem feito e na fritura em óleo quente, garantindo que o provolone fique crocante por fora e derreta perfeitamente por dentro.
Sirva seus cubos de provolone à milanesa acompanhados de um molho especial para realçar ainda mais o sabor. Esta receita não só agrada aos paladares mais exigentes, como também se torna um destaque em qualquer ocasião, proporcionando momentos deliciosos e inesquecíveis.
Ingredientes:
- 500 gramas de queijo provolone cortado em
- cubos
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Em um prato bata o ovo, nos outros dois coloque as farinhas. Passe primeiro o queijo provolone no ovo e depois na farinha de trigo, finalize com a farinha de rosca.
- Em uma panela, aqueça bastante óleo, o suficiente para o queijo ficar imerso. O óleo precisa estar bem quente para o provolone ficar crocante e derreter, jogue um palito de fósforo, se acender está no ponto ideal.
- Retire o palito com o auxílio de um garfo e frite os quadradinhos.
- Sirva acompanhado de um delicioso molho, dá um gostinho diferente à receita.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais seu Provolone à Milanesa:
- Duplo Empanamento: Para garantir uma crocância extra e evitar que o queijo derreta e vaze durante a fritura, passe os cubos de provolone duas vezes no ovo e na farinha de rosca. Após a primeira camada de farinha de rosca, mergulhe novamente no ovo e passe na farinha de rosca pela segunda vez. Isso cria uma crosta mais espessa e resistente.
- Congelamento Rápido: Antes de fritar, coloque os cubos de provolone empanados no congelador por cerca de 15-20 minutos. Isso ajuda a firmar o empanamento e evita que o queijo derreta muito rápido na fritura, mantendo a forma dos cubos intacta.
- Controle da Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura ideal (cerca de 180°C) antes de começar a fritar. Utilize um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura. Se o óleo estiver muito frio, os cubos absorverão muito óleo e ficarão encharcados. Se estiver muito quente, o empanamento pode queimar antes que o queijo derreta por dentro.
- Molhos Variados: Experimente servir o provolone à milanesa com diferentes tipos de molhos para realçar o sabor. Molho marinara, aioli, molho de pimenta doce ou até mesmo um molho de mostarda e mel podem complementar e enriquecer a experiência, proporcionando uma combinação perfeita de sabores.
Conclusão:
Ao seguir esta receita de Provolone à Milanesa, você trará para a mesa um aperitivo irresistível, crocante por fora e derretido por dentro, que certamente impressionará seus convidados. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, este prato se destaca pela sua sofisticação e sabor intenso. Sirva acompanhado de um delicioso molho e desfrute de momentos especiais e inesquecíveis com amigos e familiares. Experimente hoje mesmo e veja como é fácil transformar um simples queijo em uma verdadeira delícia culinária!
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