Confira o passo a passo para aprender como fazer 3 receitas de trufas muito deliciosas, toda sua família vai adorar!
TRUFAS DE OREO
Ingredientes
330g de biscoito oreo
250g de cream cheese
340g de chocolate branco
Modo de preparo:
No processador, triture bem os biscoitos Oreo.
Em uma tigela, disponha os biscoitos triturados e o cream cheese (amolecido). Misture bem até tudo se incorporar.
Leve à geladeira por 2 horas.
Derreta o chocolate branco (usei o fracionado) no micro-ondas de 30 em 30 segundos para não queimar.
Tire a tigela da geladeira e faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro. Em seguida passe-as no chocolate já derretido e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Decore as trufas com um pouco de biscoito Oreo triturado.
Leve à geladeira por mais 30 minutos, só para o chocolate firmar.
TRUFAS DE MARACUJÁ
NGREDIENTES :
COBERTURA:
500 g de chocolate ao leite ou meio amargo
RECHEIO :
500 g de chocolate branco
200 ml de creme de leite
80 ml de suco de maracujá
MODO DE PREPARAR :
Coloque em uma tigela o chocolate branco bem picadinho.
Leve ao micro-ondas.
Coloque para aquecer 1 minuto, retire e mexa, você vai ver que o chocolate já começa a derreter.
Coloque novamente no micro-ondas por mais 1 minuto, retire e mexa novamente até ele derreter completamente.
Ao chocolate já derretido, junte o creme de leite e mexa até obter um ganache.
Junte o suco de maracujá aos poucos, mexendo.
O ganache não pode perder muito a liga senão não dá certo).
Coloque na geladeira e reserve.
Coloque em uma tigela o chocolate ao leite picadinho e leve ao micro-ondas por 1 minuto, retire e mexa para derreter.
Volte com o chocolate por mais 1 minuto no micro-ondas, retire e mexa com o chocolate já derretido (você vai precisar dar o choque térmico, caso você não saiba dar o choque térmico é só substituir o chocolate por chocolate fracionado esse é bem fácil de manusear)
Você vai precisar de uma forma para trufas do tipo suíça, ela é ideal para trufas muito fácil utilizá-la pois para quem não sabe fazer a casquinha da trufa ela vem com as explicações na embalagem, é só seguir.
Com a casquinha pronta é só rechear e tampar com chocolate e está pronta a sua trufa.
DICA : para quem quiser fazer a trufa no tipo rústica, em formato de bolinha, é só deixar o recheio da trufa de um dia para o outro na geladeira e enrolar como se fosse brigadeiro e banhar no chocolate em temperatura ambiente
TRUFA DE LEITE NINHO
Ingredientes:
1 caixinha de Leite condensado
1 xícara (chá) de Leite em Pó de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite integral
1 colher de sopa de margarina (de preferência sem sal)
MODO DE PREPARO :
Coloque todos os ingredientes numa panela.
Antes de levar ao fogo, misture tudo muito bem até que a mistura fique homogênea.
Recheio de Trufa de Leite Ninho
Em seguida leve ao fogo médio.
Mexa sem parar até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
DICA: Nesta etapa o recheio não fica muito firme, ele fica em ponto de mingau grosso.
retire do fogo e transfira o recheio para uma tigela.
Cubra com plástico filme e deixe o recheio de leite ninho esfriar completamente.
DICA: Não leve para a geladeira.
Após esse tempo de esfriamento, o recheio já vai estar pronto.
DICA: Não use o recheio ainda morno em suas trufas, pois vai derreter seu chocolate
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