Imagine um pão que combina a maciez da mandioca com a praticidade de uma receita fácil de fazer. O pão de mandioca é uma dessas iguarias que aquecem o coração e fazem com que todos em casa queiram mais uma fatia. Com sua textura leve e sabor irresistível, ele é perfeito para transformar qualquer refeição em um momento especial.
Este pão é ideal para o café da manhã, proporcionando um começo de dia cheio de sabor e energia. Além disso, é uma excelente opção para lanches, acompanhado de manteiga, geleias ou frios, trazendo um toque caseiro que agrada a todos os paladares. Não importa a hora do dia, o pão de mandioca é sempre bem-vindo.
Neste artigo, vamos compartilhar a receita completa do pão de mandioca, para que você possa experimentar essa delícia na sua própria cozinha. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você verá como é fácil preparar este pão que vai se tornar um favorito em sua casa. Prepare-se para surpreender a família com uma receita que une tradição e sabor de forma única.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 700 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de manteiga
- 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal)
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo batido + 2 colheres (sopa) de água para pincelar
Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa. Em uma tigela, coloque a mandioca cozida e amassada, adicione o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem para que todos os ingredientes estejam homogeneizados.
- Acrescente o ovo, o sal e a manteiga. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos. Vá misturando bem, até que a massa atinja o ponto ideal para amassar na bancada. Sove a massa vigorosamente até que ela fique homogênea e não grude mais nas mãos.
- Modele a massa em uma bola, coloque-a em uma tigela previamente enfarinhada e cubra com filme plástico. Deixe a massa descansar e crescer por aproximadamente 45-60 minutos.
- Após o período de descanso, retire o ar da massa pressionando-a levemente. Em seguida, divida a massa em 3 partes iguais. Pegue uma das partes, abra-a na bancada e forme um rolo.
- Transfira o rolo de massa para uma forma para pão untada e enfarinhada. Repita o processo com o restante da massa, preenchendo mais 2 formas.
- Cubra as 3 formas com um pano e deixe a massa crescer por mais 45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, misture o ovo batido com 2 colheres (sopa) de água. Pincele essa mistura sobre os pães.
- Leve as formas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos, ou até que os pães estejam dourados e com um aroma irresistível.
- Retire os pães do forno, deixe-os amornar e desenforme.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais o seu pão de mandioca:
- Escolha da Mandioca: Opte por mandiocas frescas e de boa qualidade para obter um sabor mais pronunciado e uma textura mais macia no pão. Evite usar mandiocas muito maduras, pois podem deixar a massa do pão excessivamente úmida.
- Variação de Sabor: Experimente adicionar ingredientes extras à massa para criar variações de sabor. Por exemplo, você pode incluir queijo ralado na massa para um toque de sabor extra ou acrescentar ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para uma versão mais aromática do pão de mandioca.
- Descanso da Massa: Após modelar os pães e colocá-los nas formas, deixe-os descansar por mais tempo, se possível. Um período de descanso mais longo permite que a massa desenvolva ainda mais sabor e textura, resultando em um pão mais macio e aerado.
- Armazenamento Adequado: Para manter a frescura do pão por mais tempo, armazene-os corretamente após esfriarem completamente. Guarde-os em um recipiente hermético ou saco plástico vedado em temperatura ambiente por até 2-3 dias, ou congele os pães individualmente em sacos próprios para freezer para desfrutar posteriormente.
Conclusão:
O pão de mandioca é uma verdadeira maravilha da culinária. Com sua massa macia e sabor característico, ele é uma ótima opção para variar o cardápio de pães em sua casa. Esta receita é descomplicada e resulta em pães fresquinhos e saborosos, ideais para servir com manteiga, geleia ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência. Experimente fazer esse pão de mandioca em sua cozinha e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor dessa iguaria. Bom apetite!
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