O pudim é uma sobremesa clássica e amada por muitos, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Nesta versão de pudim na travessa, a praticidade se une ao sabor irresistível dessa delícia, proporcionando uma experiência única para os apreciadores de doces. Com uma textura cremosa e um sabor inigualável, este pudim é uma opção perfeita para servir em ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Aprenda agora como preparar essa sobremesa incrível e surpreenda-se com o resultado.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a forma
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo até que se forme um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo na travessa em que será feito o pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na travessa caramelizada.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o pudim assar por mais 20 a 30 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme o pudim na hora de servir.
Dicas Adicionais para aprimorar seu Pudim na Travessa:
- Cuidado ao Preparar o Caramelo: O ponto do caramelo é crucial para o sucesso do pudim. Ao derreter o açúcar, mantenha o fogo baixo e mexa constantemente para evitar que ele queime. Uma vez atingido o ponto de caramelo dourado, desligue imediatamente o fogo para evitar que passe do ponto e amargue.
- Atenção ao Banho-Maria: O banho-maria é fundamental para o cozimento uniforme do pudim. Certifique-se de que a água esteja quente o suficiente para cozinhar o pudim de maneira adequada. Adicione água quente ao recipiente do banho-maria antes de colocá-lo no forno para garantir uma temperatura estável durante todo o processo de cozimento.
- Verifique o Ponto de Cozimento: Para garantir que o pudim esteja pronto, faça o teste do palito. Insira um palito no centro do pudim e verifique se ele sai limpo. Se houver resíduos de pudim grudados no palito, continue assando por mais alguns minutos e repita o teste até obter um palito limpo.
- Desenforme com Cuidado: Para desenformar o pudim com sucesso, passe uma faca ao redor das bordas da travessa para soltá-lo. Em seguida, aqueça levemente o fundo da travessa com um pano úmido ou em banho-maria invertido por alguns segundos. Isso ajudará a soltar o caramelo e facilitará a remoção do pudim da travessa. Tenha cuidado ao virar o pudim sobre o prato de servir para evitar acidentes e garantir uma apresentação impecável.
Conclusão:
Com essas dicas adicionais e a receita detalhada de pudim na travessa, você está pronto para surpreender sua família e amigos com uma sobremesa irresistível e deliciosamente cremosa. Lembre-se de seguir cada passo cuidadosamente, desde o preparo do caramelo até o momento de desenformar o pudim. Com um pouco de paciência e atenção aos detalhes, você obterá um pudim perfeitamente cozido e cheio de sabor. Aproveite cada pedaço dessa sobremesa clássica e compartilhe momentos memoráveis ao redor da mesa.
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