O Bolo Santa Clara é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, combinando uma massa macia e fofinha com um cremoso e saboroso recheio. Esta receita, que tem origem na tradição brasileira, é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa especial para ocasiões festivas ou para simplesmente mimar a família com um doce irresistível. Com sua apresentação elegante e sabor refinado, o Bolo Santa Clara se destaca em qualquer celebração.
Com camadas de bolo intercaladas com um creme delicado, o Bolo Santa Clara proporciona uma experiência de sabor única. A suavidade da massa, unida ao recheio cremoso, cria um equilíbrio perfeito que agrada a todos os paladares. Cada fatia é uma combinação harmoniosa de texturas e sabores, tornando impossível não se apaixonar por essa sobremesa.
Preparar o Bolo Santa Clara é uma oportunidade de trazer a tradição para a sua cozinha, proporcionando momentos especiais ao lado de quem você ama. Siga a receita e descubra como é simples criar esse doce encantador. Seja para um aniversário, uma comemoração especial ou apenas para tornar o dia mais doce, o Bolo Santa Clara certamente será um sucesso garantido.
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (150g)
- ½ xícara (chá) de água (100ml)
- ½ xícara (chá) de leite (100ml)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- ⅓ de xícara (chá) de manteiga (80g)
- ½ colher (chá) de sal
- Açúcar de confeiteiro (para finalizar)
- Para o Creme:
- ¾ de xícara (chá) de manteiga (180g)
- 2 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (150g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (100g)
- 500ml de leite integral
- 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite, a água e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Assim que ferver, adicione a mistura de farinha reservada de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa desgrude da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Adicione os ovos um a um à massa morna, misturando bem após cada adição.
- Divida a massa em duas partes e asse em formas untadas por cerca de 20 minutos.
- Após assar, deixe esfriar e desenforme.
- Em uma panela, misture os ovos e o açúcar e bata bem. Adicione a farinha e o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 3 minutos após ferver.
- Retire do fogo, cubra com a tampa e deixe esfriar.
- Na batedeira, bata a manteiga e adicione o creme reservado frio, batendo até homogeneizar. Adicione a essência de baunilha, se desejar.
- Em uma forma de aro removível, coloque uma das partes do bolo já frio. Cubra com o creme e disponha a outra parte do bolo por cima.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Após esse tempo, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo já desenformado.
- Sirva e delicie-se com este maravilhoso Bolo Santa Clara!
Dicas Adicionais para aprimorar seu Bolo Santa Clara:
- Tempo de Assamento: Verifique a consistência do bolo inserindo um palito no centro. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos, mas evite abrir o forno com frequência para não comprometer o crescimento do bolo.
- Cuidado ao Desenformar: Para garantir que o bolo não grude na forma, recomenda-se untar e enfarinhar bem o fundo e as laterais. Além disso, espere o bolo esfriar antes de desenformar para evitar que se quebre.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico extra. Você também pode acrescentar nozes picadas ou pedaços de chocolate à massa para uma versão ainda mais irresistível.
- Armazenamento Adequado: Se sobrar algum pedaço de bolo, armazene-o em um recipiente hermético ou cubra com papel alumínio para evitar que resseque. O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até uma semana. Se preferir, também pode ser congelado por até 3 meses.
Conclusão:
O Bolo Santa Clara é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua combinação perfeita de texturas e sabores, este bolo conquista os corações de quem o prova. Seja para celebrar uma ocasião especial ou para simplesmente mimar a família, o Bolo Santa Clara é a escolha perfeita para adoçar a vida e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa. Experimente esta receita e permita-se saborear um pedacinho de felicidade!
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