A peixada simples é um prato versátil que pode ser preparado de diversas formas, utilizando diferentes tipos de peixes e temperos. Esta receita de peixada é uma ótima opção para aqueles que desejam desfrutar de uma refeição caseira saborosa sem complicação. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, você poderá criar um prato digno de restaurante em sua própria cozinha.
Ingredientes:
- 800g de filé de peixe de sua preferência (pode ser tilápia, robalo, cação, entre outros)
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha picada a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de água
Modo de Preparo:
- Preparação do Peixe: Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adição de Vegetais: Acrescente o pimentão e os tomates picados ao refogado. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Cozimento do Peixe: Adicione os filés de peixe temperados à panela, cuidadosamente para não despedaçá-los. Despeje a xícara de água sobre o peixe.
- Finalização: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os sabores bem incorporados. Corrija o sal, se necessário.
- Toque Final: Salpique o coentro ou a salsinha picada sobre a peixada antes de servir. Isso adicionará frescor e realçará os sabores do prato.
Dicas Adicionais para aprimorar sua Peixada:
- Escolha do Peixe: Opte por peixes frescos e de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico e uma textura suculenta. Se possível, dê preferência aos peixes de carne firme, como a tilápia ou o robalo, que são ideais para ensopados e guisados.
- Tempero e Marinada: A marinada é fundamental para realçar o sabor do peixe. Além do suco de limão, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, e especiarias, como cominho ou páprica, para criar uma combinação de sabores única.
- Cuidado ao Cozinhar o Peixe: O peixe cozinha rapidamente e pode facilmente desmanchar se cozido por muito tempo. Portanto, fique de olho no tempo de cozimento para evitar que o peixe fique borrachudo ou despedace. O ideal é manter o fogo médio e cozinhar até que o peixe esteja opaco e comece a desfiar facilmente com um garfo.
- Acompanhamentos: A peixada combina perfeitamente com acompanhamentos como arroz branco, pirão ou uma salada verde fresca. Esses acompanhamentos ajudam a equilibrar o prato, oferecendo uma variedade de texturas e sabores.
Conclusão:
A peixada simples é uma opção de refeição que une praticidade e sabor. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, você pode transformar uma refeição comum em um banquete delicioso para toda a família. Aproveite esta receita para experimentar a riqueza da culinária brasileira e surpreenda-se com o resultado final.
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