Prepare-se para se deliciar com uma iguaria clássica e irresistível: o rocambole de creme. Esta sobremesa combina texturas delicadas e sabores reconfortantes, tornando-se uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Perfeito para qualquer ocasião especial ou para satisfazer um desejo por algo doce, o rocambole de creme promete encantar todos os paladares.
Com uma massa leve e macia, o rocambole é recheado com um creme suave e perfumado de baunilha, resultando em uma sobremesa que derrete na boca. Cada mordida oferece uma experiência celestial, equilibrando a doçura do creme com a leveza da massa. Ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar em momentos de indulgência.
Nesta receita, você encontrará um passo a passo detalhado para preparar o rocambole de creme de forma simples e eficaz. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha poderá seguir as instruções e obter um resultado surpreendente. Surpreenda-se com a facilidade de preparar essa delícia e encante-se com o sabor inigualável do rocambole de creme.
Ingredientes:
- 100 gramas de água
- 100 gramas de leite
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de açúcar
- 80g de manteiga
- 130 gramas de farinha
- 3 ovos para massa
- 2 ovos para o creme
- 150g de açúcar para o creme
- 30g de amido de milho
- 400g de leite
- Baunilha para o creme
- 50g de manteiga para o creme
- Açúcar em pó para decoração
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture a água, o leite, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar. Adicione 80g de manteiga e aqueça até a manteiga derreter.
- Polvilhe a farinha e mexa até ficar homogêneo para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
- Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar.
- Mexa os 3 ovos um a um até obter uma massa grossa e gomosa.
- Espalhe a massa uniformemente em uma forma e asse por 30 minutos a 200°C. Deixe esfriar.
- Para o creme, misture 2 ovos, 150g de açúcar e 30g de amido de milho. Adicione 400g de leite e baunilha, e cozinhe até engrossar.
- Mexa os 50g de manteiga até derreter e espalhe o creme uniformemente sobre o bolo resfriado. Enrole delicadamente.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Decore com açúcar em pó antes de servir.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de rocambole de creme:
- Preparação do Pano de Trabalho: Antes de desenformar o bolo, prepare um pano de prato limpo e levemente umedecido, polvilhado com açúcar. Desenforme o bolo ainda quente sobre o pano e enrole-o delicadamente com o pano. Isso ajuda a criar a forma do rocambole sem rachaduras. Deixe esfriar enrolado antes de adicionar o creme.
- Espalhamento Uniforme do Creme: Para garantir que o creme seja espalhado uniformemente, deixe-o esfriar um pouco após cozinhar, mas não completamente, para que ainda esteja maleável. Use uma espátula para distribuir o creme sobre o bolo resfriado, garantindo uma camada uniforme e evitando áreas com muito ou pouco recheio.
- Utilize Papel Manteiga: Ao espalhar a massa na forma para assar, use papel manteiga para forrar a forma. Isso facilita a remoção do bolo após o cozimento e evita que ele grude na forma, mantendo a integridade da massa.
- Resfriamento Adequado: Após enrolar o rocambole, embrulhe-o firmemente em filme plástico antes de levar à geladeira. Isso ajuda a manter a forma e a evitar que o rocambole desmonte. Além disso, o resfriamento na geladeira permite que os sabores se misturem melhor e o creme firme mais.
Conclusão:
E aí está, uma deliciosa jornada culinária que culmina neste magnífico rocambole de creme. Com sua massa macia e recheio sedoso, esta sobremesa é uma verdadeira festa para os sentidos. Surpreenda sua família e amigos com esta criação encantadora, e deixe-os maravilhados com seu talento culinário. Que cada mordida deste rocambole traga alegria e satisfação, tornando cada momento especial e memorável. Experimente esta receita hoje mesmo e descubra o prazer de saborear um verdadeiro clássico da confeitaria.
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