O bolo de milho na palha é uma iguaria que evoca lembranças do interior, com seu sabor caseiro e sua apresentação charmosa. Feito com ingredientes simples, este bolo é uma verdadeira celebração da tradição culinária regional.
Sua preparação é uma viagem ao passado, resgatando técnicas antigas e ingredientes naturais que realçam o sabor e a textura dessa delícia. Ao envolver o bolo nas próprias palhas do milho, adiciona-se não apenas um toque estético, mas também um aroma característico que enriquece a experiência gastronômica.
Com cada mordida, é possível sentir a conexão com a terra e com as raízes culturais que fazem parte da história do Brasil. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma forma de manter viva a tradição e o sabor das receitas passadas de geração em geração.
Ingredientes:
- Palhas de 5 espigas de milho verde
- 2 e 1/2 xícaras de milho verde (equivalente a 5 espigas)
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de leite
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de milharina
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 lata de leite condensado
- 50 gramas de coco ralado
Modo de Preparo:
- Preparando as Palhas: Separe as palhas das espigas de milho e reserve. Cozinhe as palhas em água fervente por 5 minutos e reserve.
- Preparando a Massa: No liquidificador, bata o milho verde, ovos e leite até obter um creme liso. Transfira para um recipiente e adicione o óleo, açúcar, milharina e amido de milho. Misture bem.
- Finalizando o Bolo: Adicione o fermento à massa e misture delicadamente. Unte uma forma com manteiga e forre com as palhas cozidas. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Bolo de Milho na Palha:
- Escolha Palhas Frescas e Limpas: Ao preparar o bolo de milho na palha, certifique-se de escolher palhas frescas e limpas, livres de impurezas e danos. Isso garantirá que o sabor e a textura do bolo não sejam comprometidos e que a apresentação final seja impecável.
- Corte os Grãos de Milho com Cuidado: Ao cortar os grãos de milho das espigas, faça isso com cuidado para evitar cortes profundos que possam danificar as palhas. O objetivo é manter as palhas intactas para envolver o bolo, proporcionando uma experiência autêntica e visualmente atraente.
- Ajuste o Tempo de Cozimento de Acordo com seu Forno: Os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tipo e a eficiência do forno. Portanto, fique de olho no bolo enquanto assa e ajuste o tempo conforme necessário para garantir que ele asse uniformemente e não queime.
- Experimente Adicionar Ingredientes Extras: Para dar um toque especial ao seu bolo de milho na palha, experimente adicionar ingredientes extras, como queijo coalho ralado, coco ralado ou até mesmo pedaços de goiabada. Esses ingredientes podem agregar ainda mais sabor e textura à sua receita, tornando-a ainda mais irresistível.
Conclusão:
Ao final do preparo, você terá um bolo de milho na palha que não só irá encantar o paladar, mas também despertar lembranças de momentos especiais. Com sua textura macia e sabor irresistível, esta receita é perfeita para compartilhar em reuniões familiares ou simplesmente para saborear como um mimo em um dia tranquilo. Então, mergulhe nessa tradição culinária e aproveite cada pedaço deste bolo simplesmente delicioso.
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