Os Bolinhos Nuvem da Paz são uma sobremesa delicada e irresistível que combina a suavidade do doce de leite com a leveza do amido de milho e da farinha de trigo. Perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde, esses bolinhos são uma opção deliciosa e elegante para qualquer ocasião. Além disso, a receita permite variações simples que podem agradar a diferentes paladares.
O preparo dos Bolinhos Nuvem da Paz é uma experiência prazerosa, começando pela mistura da manteiga com o açúcar até a formação de uma massa macia e aromática. A essência de baunilha e as raspas de limão adicionam um toque especial, enquanto o processo de resfriamento da massa garante a consistência perfeita para moldar os bolinhos. Com um pouco de paciência e cuidado, você criará bolinhos que derretem na boca.
Uma vez assados, os bolinhos são recheados com doce de leite, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Para um toque final, coco ralado nas bordas pode adicionar textura e um sabor adicional. Esta receita não só resulta em um doce delicioso, mas também oferece um momento de tranquilidade e satisfação na cozinha.
Ingredientes:
- 180g de manteiga
- 180g de açúcar
- 300g de amido de milho
- 200g de farinha de trigo (tipo 0000)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- Doce de leite (quantidade necessária)
- Coco ralado (opcional)
- Raspas de meio limão (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até formar uma mistura arenosa.
- Adicione a essência de baunilha e, se desejar, as raspas de limão. Misture bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando até incorporar após cada adição.
- Peneire a farinha, o fermento e o amido de milho. Adicione à mistura, juntamente com o sal, e mexa até formar uma massa homogênea. Evite amassar demais.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Preaqueça o forno a 160°C (forno baixo).
- Retire a massa da geladeira e estique-a sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte a massa no formato desejado e coloque os bolinhos em uma assadeira.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que a base dos bolinhos comece a ganhar cor.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Recheie os bolinhos com doce de leite.
- Se desejar, passe coco ralado nas bordas dos bolinhos recheados.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Bolinhos Nuvem da Paz:
- Temperatura da Manteiga: Para garantir uma mistura homogênea e uma textura adequada, use manteiga em temperatura ambiente. Isso facilita o processo de incorporação do açúcar, resultando em uma base arenosa e uniforme. Se a manteiga estiver muito fria, ela não se integrará bem com o açúcar, e se estiver muito derretida, a massa pode ficar oleosa e difícil de trabalhar.
- Resfriamento da Massa: O tempo de descanso na geladeira é crucial para firmar a massa, tornando-a mais fácil de esticar e cortar. Isso também ajuda a evitar que os bolinhos se espalhem demais no forno, preservando suas formas desejadas.
- Corte da Massa: Use cortadores de biscoito para criar bolinhos de diferentes formas e tamanhos, adicionando um toque de criatividade. Se a massa começar a grudar no cortador ou na superfície de trabalho, polvilhe levemente com farinha. Evite adicionar muita farinha para não alterar a textura da massa.
- Recheio Alternativo: Além do doce de leite, você pode experimentar rechear os bolinhos com outros doces, como geleia de frutas, brigadeiro, ganache de chocolate ou creme de avelã. Cada recheio dará um sabor e uma experiência diferentes, permitindo que você personalize os bolinhos de acordo com o gosto de quem vai saboreá-los.
Conclusão:
Os Bolinhos Nuvem da Paz são uma deliciosa e delicada opção de sobremesa, perfeita para qualquer ocasião. Com uma combinação de texturas e sabores suaves, eles são fáceis de preparar e oferecem a possibilidade de personalização com diferentes recheios e coberturas. Aproveite o prazer de criar algo especial e delicioso na cozinha, proporcionando momentos de alegria e tranquilidade ao compartilhar esses bolinhos com amigos e familiares.
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