O Pão de Alho Temperado é uma delícia versátil, perfeita para acompanhar churrascos, servir como aperitivo ou até mesmo como um lanche delicioso. Com uma crosta dourada e recheio cremoso de queijo e alho, essa receita é um verdadeiro prazer para os amantes de pão caseiro. O processo de preparo é simples, mas o resultado é impressionante e irresistível.
A massa macia, enriquecida com leite, manteiga e fermento biológico, é a base perfeita para o recheio saboroso de alho, queijo muçarela, cebolinha e salsinha. Cada pedaço do pão é cuidadosamente moldado, recheado e pincelado com uma mistura de alho e manteiga, garantindo que cada mordida seja repleta de sabor. A etapa final de descanso permite que o pão cresça e se torne ainda mais leve e aerado.
Ao assar, o pão de alho atinge uma textura crocante por fora e macia por dentro, com o queijo derretendo e se misturando harmoniosamente com o alho e as ervas. Sirva-o quente e veja como ele desaparece rapidamente da mesa, conquistando o paladar de todos com seu aroma e sabor irresistíveis.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de leite morno (240ml)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (240ml cada)
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- Para o Recheio:
- 250g de queijo muçarela ralado
- 4 dentes de alho amassados ou triturados
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
- ½ colher (chá) de leite
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o ovo e a manteiga derretida, mexendo por aproximadamente 1 minuto.
- Acrescente o sal e a farinha de trigo gradualmente, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Transfira a massa para uma superfície plana polvilhada com farinha e sove por cerca de 10 minutos, adicionando farinha conforme necessário.
- Modele a massa em formato de canudo e corte em pequenos pedaços do mesmo tamanho.
- Abra cada pedaço na palma da mão, formando um círculo.
- Em uma vasilha, derreta a manteiga ou margarina com o alho no micro-ondas.
- Adicione a cebolinha, a salsinha e o sal a gosto, misturando bem.
- Pincele a mistura de alho sobre cada círculo de massa.
- Cubra com queijo muçarela ralado.
- Una 4 círculos para formar um lanchinho recheado.
- Transfira os lanchinhos para uma forma de pão untada e enfarinhada.
- Cubra com um saco plástico e deixe descansar por 20 a 30 minutos, até que a massa cresça.
- Pincele com a gema de ovo diluída em leite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos a 1 hora, ou até que estejam dourados.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Pão de Alho Temperado:
- Fermentação Adequada: Para garantir que o fermento biológico funcione corretamente, certifique-se de que o leite esteja morno, não quente. A temperatura ideal é entre 37°C e 43°C. Se o leite estiver muito quente, pode matar o fermento, e se estiver muito frio, pode retardar a fermentação.
- Distribuição Uniforme do Recheio: Ao adicionar a mistura de alho e queijo sobre os círculos de massa, espalhe uniformemente para garantir que cada pedaço de pão tenha uma quantidade adequada de recheio. Isso assegura que o sabor seja consistente em cada mordida.
- Evitar Encharcar: Ao pincelar a mistura de manteiga e alho, cuidado para não exagerar na quantidade. Demasiada manteiga pode deixar o pão encharcado. Use uma quantidade suficiente para dar sabor sem sobrecarregar a massa.
- Armazenamento e Reaquecimento: Se sobrar pão de alho, armazene em um recipiente hermético na geladeira. Para reaquecer, envolva o pão em papel alumínio e aqueça em forno a 150°C por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a manter a crocância sem secar o pão.
Conclusão:
O Pão de Alho Temperado é uma receita irresistível que combina uma massa macia e fofa com um recheio saboroso de alho, queijo e ervas. Seguindo essas dicas adicionais, você poderá garantir um resultado perfeito, com um pão bem fermentado, recheio distribuído de maneira uniforme e textura ideal. Sirva essa delícia em qualquer ocasião e surpreenda seus convidados com o aroma e sabor incríveis desse pão caseiro. Bom apetite!
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