Preparar uma picanha suculenta e cheia de sabor é uma arte que impressiona a todos à mesa. Nesta receita de Picanha na Manteiga de Alho, você encontrará a combinação perfeita entre a textura macia da carne e o aroma irresistível do alho, tudo envolto em uma deliciosa manteiga temperada. Se você deseja surpreender seus convidados com um prato memorável, está no lugar certo para aprender todos os segredos deste clássico da culinária.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode transformar uma peça de picanha em uma verdadeira obra-prima culinária. A manteiga sem sal é o veículo perfeito para incorporar o sabor marcante do alho assado, criando uma cobertura que se derrete na boca e realça o sabor da carne. Com uma pitada de sal grosso para equilibrar os sabores, esta receita eleva a picanha a novas alturas de prazer gastronômico.
Seguindo cuidadosamente o passo a passo detalhado desta receita, você estará no caminho certo para alcançar o ponto perfeito de suculência e sabor em sua picanha. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com esta Picanha na Manteiga de Alho que certamente vai impressionar todos à mesa.
Ingredientes:
- 1 tablete (200g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 2 cabeças de alho assado
- 2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
- 1 unidade (1kg, aproximadamente) de picanha
- 1 pedaço de papel celofane
Modo de Preparo:
- Esprema os dentes de alho assados ainda quentes. Misture o alho, a manteiga e o sal grosso.
- Envolva toda a peça de picanha com a manteiga de alho. Envolva a picanha com o papel celofane e amarre bem as bordas.
- Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos.
- Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.
- Retire do forno e aguarde no mínimo 15 minutos antes de fatiar.
- Esse tempo é necessário para que a carne fique suculenta no interior.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua Picanha na Manteiga de Alho:
- Escolha da Picanha: Opte por uma picanha de boa qualidade, com uma capa de gordura branca e homogênea. Isso garantirá que sua carne fique suculenta e saborosa após o cozimento.
- Tempo de Descanso: Após retirar a picanha do forno, permita que ela descanse por pelo menos 15 minutos antes de fatiar. Esse período de repouso é essencial para que os sucos se redistribuam pela carne, resultando em fatias suculentas e macias.
- Variação de Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, à manteiga de alho para dar um toque extra de sabor. Você também pode experimentar adicionando pimenta ou outros temperos de sua preferência para personalizar o prato ao seu gosto.
- Acompanhamentos Criativos: Sirva sua picanha com acompanhamentos que complementem seu sabor rico e aromático. Batatas assadas, arroz branco ou uma salada fresca são ótimas opções para equilibrar a refeição e garantir uma experiência gastronômica completa.
Conclusão:
Com esta receita simples e repleta de sabor, você está preparado para criar uma picanha na manteiga de alho que será o destaque de qualquer refeição. Ao seguir os passos cuidadosamente delineados e aproveitar as dicas adicionais fornecidas, você terá em mãos uma experiência gastronômica que impressionará a todos à mesa. Então, mergulhe na culinária e desfrute do prazer de preparar e saborear uma picanha suculenta, macia e repleta de aromas irresistíveis. Compartilhe este prato especial com seus amigos e familiares, e celebre os momentos mais memoráveis ao redor da mesa.
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