Sequilhos de limão são biscoitos clássicos que conquistam pelo sabor delicado e a textura leve que derrete na boca. Essa receita combina simplicidade e sofisticação, sendo uma escolha perfeita para acompanhar o café da tarde ou o chá com amigos e família. O toque cítrico do limão traz uma refrescância única que agrada a todos os paladares.
Esses biscoitinhos são fáceis de preparar e levam poucos ingredientes, tornando-se uma opção acessível e prática. Além disso, você pode moldá-los de diferentes formatos para deixá-los ainda mais atrativos. Essa é uma receita tradicional que pode ser adaptada com outros sabores, mas o limão certamente é um destaque especial.
Ideal para servir em qualquer ocasião, os sequilhos de limão também podem ser embalados e oferecidos como presente caseiro. Eles transmitem aquele carinho e dedicação típicos de receitas feitas à mão. Vamos aprender a preparar essas delícias que encantam pela simplicidade?
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovo
- 150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 500 g de amido de milho (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, a manteiga e as raspas de limão. Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando, e mexa bem até obter um creme homogêneo.
- Adicione o amido de milho aos poucos, misturando com as mãos, até formar uma massa lisa e que desgrude dos dedos. A quantidade de amido pode variar, então ajuste conforme necessário.
- Faça bolinhas pequenas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate levemente as bolinhas com um garfo para criar um padrão decorativo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que os sequilhos fiquem firmes, mas sem dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e armazene em um pote hermético.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Sequilhos de limão:
- Escolha do limão: Para um sabor mais marcante, prefira o limão-siciliano, que tem raspas perfumadas e mais suaves. Se quiser um toque mais cítrico, use o limão-taiti ou uma combinação de ambos. Certifique-se de lavar bem a casca antes de ralar para evitar resíduos de pesticidas.
- Textura ideal: A massa deve ficar lisa e fácil de modelar, sem grudar nas mãos. Caso esteja pegajosa, adicione mais amido de milho aos poucos até atingir a consistência ideal. Mas tome cuidado para não exagerar e deixar a massa seca, pois isso pode comprometer a textura dos biscoitos.
- Armazenamento correto: Para manter os sequilhos frescos e crocantes, guarde-os em um pote hermético e longe de umidade. Eles podem durar até duas semanas armazenados adequadamente. Além disso, podem ser congelados antes de assar; basta moldá-los e colocá-los no freezer em uma assadeira antes de transferir para sacos.
- Toque extra de sabor: Se desejar, adicione uma pitada de gengibre em pó ou um toque de canela à massa para variar o sabor. Outra opção é polvilhar açúcar de confeiteiro sobre os sequilhos após esfriar. Isso cria um visual elegante e adiciona um leve toque de doçura extra.
Conclusão:
Sequilhos de limão são mais do que um simples biscoito: eles carregam o aconchego de receitas feitas com amor e tradição. Fáceis de preparar e com ingredientes simples, tornam qualquer momento mais especial. Experimente essa receita e personalize-a com suas ideias. Seja para presentear ou saborear em casa, esses sequilhos são garantia de sucesso!
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