O Pastel de Forno é uma opção deliciosa e prática para quem ama a combinação de massa crocante e recheio saboroso. Esta receita é uma versão assada do tradicional pastel de feira, oferecendo todo o sabor e textura característicos, mas com menos gordura e mais praticidade no preparo. Ao seguir este passo a passo simples, você poderá desfrutar de pastéis fresquinhos e caseiros, que certamente impressionarão todos os seus convidados. Prepare-se para aprender como fazer esta delícia e surpreenda-se com o resultado!
É uma verdadeira tentação para os amantes da culinária caseira. Com uma massa leve e crocante, recheada com opções infinitas de sabores, este petisco é perfeito para qualquer ocasião – desde lanches rápidos até festas e eventos especiais. Ao preparar esta receita, você terá a oportunidade de personalizar os recheios de acordo com suas preferências, garantindo um sabor único e irresistível em cada mordida. Além disso, a praticidade de assar os pastéis no forno torna este prato ainda mais atrativo, eliminando a necessidade de fritura e proporcionando uma opção mais saudável para toda a família.
Ingredientes:
- 3 xícs. (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
- 1 ovo inteiro
- 2 cols. (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
- Despeje a farinha de trigo, o sal e o fermento numa bacia grande;
- Misture tudo muito bem e acrescente a margarina, o ovo e metade do leite;
- Misture novamente e comece a trabalhar a massa com as mãos;
- Amasse bem e vá colocando o leite aos poucos, até que a massa fique bem lisa e comece a desgrudar das mãos;
- Depois cubra a massa e deixe ela descansar por 30 minutos;
- Após esse tempo, disponha a massa numa superfície enfarinhada e abra ela com a ajuda de um rolo;
- Em seguida corte a no tamanho que desejar os pasteis e recheie como desejar;
- Feche a massa ao meio e aperte as borda com um garfo;
- Coloque os pasteis numa assadeira untada com margarina e pincele gema por cima;
- Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais seu Pastel de Forno:
- Varie os Recheios: Uma das melhores partes do Pastel de Forno é a versatilidade dos recheios. Experimente combinações clássicas como carne moída com queijo, frango com catupiry, presunto e queijo, ou seja criativo e invente suas próprias combinações. Vegetais refogados, como espinafre, cogumelos ou abobrinha, também são ótimas opções para recheios vegetarianos.
- Capriche na Vedação: Para evitar que o recheio vaze durante o cozimento, certifique-se de selar bem as bordas do pastel. Use um garfo para pressionar as bordas e garantir que fiquem bem fechadas. Se preferir, você também pode usar uma pequena quantidade de água ou clara de ovo para ajudar a selar a massa.
- Congelamento: O Pastel de Forno é perfeito para ser preparado com antecedência e congelado para uso futuro. Após montar os pastéis, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer até que fiquem firmes. Depois, transfira-os para sacos ou recipientes próprios para congelamento e armazene no freezer por até três meses. Quando quiser assar, basta retirar do freezer, pincelar com gema e levar direto ao forno pré-aquecido.
- Aproveite as Sobras: Se você preparar uma grande quantidade de recheio para os pastéis e sobrar, não deixe as sobras irem para o lixo! Elas podem ser utilizadas de diversas formas, como recheio de tortas, salgadinhos, omeletes ou até mesmo como acompanhamento para massas. Aproveite ao máximo seus ingredientes e reduza o desperdício alimentar.
Conclusão:
Em conclusão, o Pastel de Forno é uma escolha perfeita para aqueles momentos em que desejamos um petisco saboroso e reconfortante, sem abrir mão da praticidade e da saúde. Com sua massa crocante e recheio suculento, este quitute é capaz de conquistar até os paladares mais exigentes, tornando-se rapidamente um sucesso em qualquer reunião ou evento. Ao seguir este passo a passo simples e utilizar ingredientes frescos e de qualidade, você poderá desfrutar de pastéis deliciosos e caseiros sempre que desejar. Portanto, não hesite em experimentar esta receita e deixe-se encantar pelos sabores e aromas irresistíveis do Pastel de Forno – uma verdadeira obra-prima da culinária caseira.
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