Surpreenda seus convidados com uma receita irresistível de Batata Recheada e Empanada. Esta deliciosa combinação de batata macia e recheio saboroso, empanada e frita até dourar, é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família, uma reunião com amigos ou até mesmo como um lanche especial.
Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, essa receita transforma a tradicional batata em um prato sofisticado e cheio de sabor. O segredo está na escolha da batata Asterix, que possui uma textura ideal para esse tipo de preparo, e no recheio bem temperado de carne moída com queijo derretido.
Vamos aprender passo a passo como preparar essa delícia que promete ser um sucesso. Siga as instruções e descubra como é fácil criar um prato que vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Prepare-se para receber muitos elogios e aproveite cada momento desfrutando dessa iguaria maravilhosa!
Ingredientes:
- Massa:
- 1kg de batata tipo Asterix
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de maisena
- Sal a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 500g de carne moída
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela fatiado
Modo de Preparo:
- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne até dourar. Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue, misture com a mussarela e reserve.
- Cozinhe as batatas no vapor até que fiquem macias. Esprema as batatas ainda quentes em uma tigela, adicione a manteiga, as gemas, a maisena, sal e misture.
- Deixe esfriar, abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolotas achatadas.
- Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo não muito quente, até dourar.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais suas Batatas Recheadas e Empanadas:
- Escolha e Cozimento das Batatas: Use batatas do tipo Asterix, que têm menos água e são mais adequadas para fritura. Cozinhe as batatas no vapor em vez de fervê-las, para evitar que absorvam muita água. Isso ajuda a manter a massa firme e fácil de moldar.
- Recheio Bem Temperado: Certifique-se de que o recheio esteja bem temperado e sem excesso de líquido. Se a carne moída soltar muito líquido durante o cozimento, deixe cozinhar mais um pouco para evaporar o excesso. Um recheio seco evita que a massa de batata se desfaça e garante bolotas bem formadas.
- Empanamento Duplo: Para garantir uma crocância extra, passe as bolotas de batata recheada duas vezes pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Isso cria uma camada mais espessa e crocante, que protege melhor o recheio durante a fritura.
- Temperatura do Óleo: Frite as bolotas de batata em óleo a temperatura média (cerca de 170°C a 180°C). Se o óleo estiver muito quente, as bolotas podem dourar por fora rapidamente, mas não aquecer bem o recheio por dentro. Se estiver muito frio, elas podem absorver muito óleo e ficar encharcadas. Utilize um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura do óleo ou teste com um pequeno pedaço de massa.
Conclusão:
Ao seguir estas dicas e esta deliciosa receita de Batata Recheada e Empanada, você estará preparando um prato que certamente impressionará todos os seus convidados. Com uma textura crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso por dentro, estas batatas são ideais para qualquer ocasião, desde um simples lanche até um evento especial. Lembre-se de escolher ingredientes de qualidade, temperar o recheio com cuidado e garantir que as bolotas de batata sejam bem empanadas e fritas até dourar. Ao final, você terá um petisco irresistível que será o destaque da mesa. Prepare-se para receber muitos elogios e aproveite cada momento compartilhando esta delícia com amigos e familiares. Com certeza, será um sucesso absoluto!
Gostaria de pedir a vocês para compartilharem esse artigo sobre como fazer Batata Recheada e Empanada com seus amigos e familiares, dessa maneira você ajuda nosso blog a crescer e leva outras pessoas conhecerem essa Receita.
E se você gostou ou tem alguma sugestão deixe seu comentário lá em baixo que é muito importante para nós!
VOCÊ GOSTOU DESSA RECEITA? Então entre no nosso grupo do WhatsApp para não perder nenhuma CLIQUE AQUI
Potencializando o Crescimento das Plantas com Sal