O Biscoito Montanha Russa é uma verdadeira joia da culinária brasileira, famoso por sua textura crocante e sabor irresistível. Este petisco, que traz memórias de tardes na cozinha e encontros familiares, é um clássico que nunca sai de moda.
Esta receita combina a leveza do polvilho azedo com o toque especial do queijo ralado, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares. A simplicidade dos ingredientes, aliados ao método de preparo tradicional, resulta em biscoitos que são verdadeiras delícias caseiras.
Seja para um lanche da tarde, para servir em festas ou simplesmente para saborear a qualquer momento, o Biscoito Montanha Russa é sempre uma excelente escolha. A facilidade de preparo e o resultado delicioso fazem desta receita um sucesso garantido em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 100ml de óleo
- 100ml de água
- 1 colher rasa de sal
- 50g de queijo ralado
- 2 copos (de 200g) de Polvilho Azedo
- Medida da Forma: 30cm x 25cm
Modo de Preparo:
- No liquidificador, adicione os ovos, óleo, água, sal e queijo ralado. Bata por aproximadamente 2 minutos, garantindo uma mistura homogênea.
- Acrescente 1 copo de polvilho azedo à mistura e bata novamente até que se incorpore completamente à massa.
- Adicione o segundo copo de polvilho azedo e bata até obter uma massa cremosa e consistente.
- Dica: A consistência da massa pode variar de acordo com o tamanho dos ovos utilizados. Se a massa estiver muito densa, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de polvilho.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhe queijo ralado por cima, adicionando um toque extra de sabor e crocância.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
Dicas Adicionais para aprimorar seu Biscoito Montanha Russa:
- Ingredientes Frescos: Opte por ovos frescos e queijo ralado de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura para seus biscoitos. Os ovos frescos contribuirão para uma massa mais leve e macia, enquanto um queijo de boa qualidade adicionará um sabor mais rico e autêntico aos seus biscoitos Montanha Russa.
- Mistura Homogênea: Ao adicionar o polvilho à massa, certifique-se de incorporá-lo completamente. Isso pode ser feito gradualmente, adicionando o polvilho aos poucos enquanto bate a massa no liquidificador. Evite grumos e garanta uma consistência uniforme para obter biscoitos com uma textura perfeita.
- Forma Bem Untada: Para facilitar o processo de desenformar os biscoitos após assados, certifique-se de untar a forma com manteiga de maneira uniforme, cobrindo toda a superfície. Isso evitará que os biscoitos grudem na forma, garantindo que mantenham sua forma e integridade ao serem retirados.
- Atenção ao Forno: Como cada forno é diferente, é importante ficar de olho nos biscoitos após os primeiros 25 minutos de cozimento. Verifique se estão dourados e crocantes, mas não muito escuros. Se necessário, ajuste o tempo de cozimento de acordo com as características do seu forno, garantindo que os biscoitos fiquem perfeitamente assados por dentro e crocantes por fora.
Conclusão:
Finalmente, depois de seguir todos os passos com carinho e atenção, seus Biscoitos Montanha Russa estarão prontos para serem saboreados. Com sua textura crocante e sabor inconfundível, eles são a combinação perfeita de tradição e modernidade na culinária brasileira. Sirva-os acompanhados de um café fresquinho ou de um chá da sua preferência e desfrute de momentos deliciosos e aconchegantes. Com certeza, será um sucesso entre amigos e familiares, enchendo a casa com o aroma tentador de biscoitos recém-assados e sorrisos de satisfação. Aproveite cada mordida e bom apetite!
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