Bolinho de Nó Frito Simples: Sabe aquela receita que lembra casa de vó, com cheiro de aconchego e gostinho de infância? essa receita é exatamente isso: uma delícia tradicional que atravessa gerações e conquista corações com sua simplicidade e sabor inconfundível.
Esse bolinho, moldado em formato de nó, é uma verdadeira obra de carinho feita à mão. Além de visualmente charmoso, sua textura macia por dentro e levemente crocante por fora conquista logo na primeira mordida. E o melhor: os ingredientes são simples e o preparo, acessível para todos os níveis de habilidade na cozinha.
Nesta receita, você vai aprender passo a passo como preparar essa delícia que encanta em festas, cafés da tarde ou até como uma opção para vender. A calda aromatizada com baunilha dá o toque final que deixa tudo ainda mais especial. Bora colocar a mão na massa e transformar momentos simples em memórias doces?
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 6 ovos
- 6 vezes a medida de meia casca do ovo, de óleo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1/2 copo de leite (para dar o ponto)
- Para a Calda:
- 3 copos de açúcar
- 2 copos de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo (medido na meia casca do ovo), o açúcar e o sal.
- Acrescente o fermento biológico dissolvido no leite morno e misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, sovando até obter uma massa homogênea e macia.
- Deixe a massa descansar coberta com um pano limpo até dobrar de volume.
- Após crescer, faça tirinhas com a massa (1 dedo de largura por 3 de comprimento) e modele em formato de nozinho.
- Coloque os nozinhos sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha.
- Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio até engrossar levemente.
- Passe os nozinhos ainda quentes na calda e sirva!
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Bolinho de Nó Frito Simples:
- Cuidado com a temperatura do óleo: O óleo não pode estar frio, senão os bolinhos encharcam, e nem quente demais, para não queimarem por fora e ficarem crus por dentro. O ideal é manter em fogo médio e testar com um pedacinho da massa antes de fritar a leva completa. Assim, você garante frituras sequinhas e douradas na medida certa. E nunca sobrecarregue a panela para não baixar a temperatura do óleo!
- Deixe a massa descansar bem: O segredo para bolinhos leves e aerados é respeitar o tempo de descanso da massa. Ela precisa crescer duas vezes: uma antes de modelar e outra depois dos nozinhos prontos. Isso ativa bem o fermento e garante uma textura perfeita. Evite locais com corrente de ar; prefira um cantinho abafado da cozinha. Esse tempo é essencial para o sucesso da receita.
- Customize a calda: A calda com baunilha já é uma delícia, mas você pode dar um toque a mais com raspas de limão, cravo, canela ou até um pouco de leite condensado no final. Outra opção é passar os nozinhos no açúcar com canela depois de fritos, caso prefira sem calda. Assim, você cria variações saborosas que encantam diferentes gostos. Libere sua criatividade!
- Armazenamento e conservação: Esses bolinhos são melhores consumidos no dia, mas se sobrar, guarde em potes bem fechados fora da geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno baixo por alguns minutos. Evite micro-ondas, que pode deixá-los borrachudos. Se quiser preparar com antecedência, congele a massa já modelada e frite direto do congelador, com cuidado na temperatura do óleo.
Conclusão:
O Bolinho de Nó Frito Simples é aquele tipo de receita que aquece o coração e perfuma a casa com o cheirinho inconfundível de coisa boa saindo da cozinha. Com ingredientes simples e um preparo que envolve cuidado e carinho, você transforma momentos comuns em experiências deliciosas. Aproveite para reunir a família, compartilhar essa delícia e criar memórias doces que vão durar para sempre.
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