Preparar o Bolo Casca de Ovo é mergulhar em uma receita que combina texturas e sabores de forma harmoniosa. Com uma base fofa e aerada, este bolo ganha um toque especial com a adição de merengue e amêndoas, criando uma casquinha crocante e saborosa. Ideal para quem busca uma sobremesa sofisticada e única, esta receita é uma verdadeira obra-prima da confeitaria.
Os ingredientes simples, como manteiga, açúcar, ovos e farinha, formam a base perfeita para este bolo. Complementado pelo creme de leite e creme de baunilha, o resultado é um recheio cremoso que contrasta com a crocância das amêndoas. Cada etapa deste processo culinário é uma promessa de um bolo que vai encantar seus convidados.
Ao assar o bolo a 175ºC por 20 a 25 minutos, você permite que todos os sabores se fundam e criem uma experiência gastronômica memorável. Não apenas delicioso ao paladar, mas também visualmente atraente, o Bolo Casca de Ovo é perfeito para celebrações especiais ou para surpreender aqueles que você ama. Siga nosso passo a passo detalhado e prepare-se para receber elogios por esta criação incrível na sua próxima ocasião especial.
Ingredientes:
- 100 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar
- 4 ovos (gemas separadas das claras)
- 2 colheres de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 150 g de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de leite
- 180 g de açúcar (para o merengue)
- 100 g de flocos de amêndoa
- 2,5 dl (250 ml) de creme de leite espesso
- 5 dl (500 ml) de creme de baunilha
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com 100 g de açúcar até obter um creme.
- Adicione as gemas dos ovos, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar baunilhado sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.
- Adicione o leite e misture até obter uma massa homogênea.
- Forre uma forma refratária retangular com papel manteiga, cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe uniformemente a massa na forma preparada.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos separadas com 180 g de açúcar até formar picos firmes de merengue.
- Espalhe o merengue sobre a massa do bolo, cobrindo completamente.
- Polvilhe os flocos de amêndoa sobre o merengue.
- Asse em forno preaquecido a 175ºC por 20 a 25 minutos, até que o bolo esteja dourado e o merengue esteja firme.
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme batendo o creme de leite espesso em uma tigela até ficar cremoso.
- Adicione o creme de baunilha e continue batendo até obter uma mistura consistente.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
- Com cuidado, retire o papel manteiga das laterais e do fundo do bolo.
- Corte o bolo ao meio horizontalmente e coloque uma metade em um prato de servir.
- Espalhe o creme de leite e baunilha sobre essa metade.
- Cubra com a outra metade do bolo e alise as bordas para uma apresentação impecável.
- Sirva o Bolo Casca de Ovo em fatias generosas e aproveite!
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais seu Bolo Casca de Ovo:
- Separação das Gemas e Claras: Ao separar as gemas das claras dos ovos, certifique-se de que nenhuma parte da gema entre em contato com as claras. Qualquer traço de gordura pode interferir na formação do merengue, dificultando atingir a consistência desejada.
- Batimento do Merengue: Para obter um merengue perfeito, as claras e o açúcar devem ser batidos em uma tigela limpa e seca até formar picos firmes. Isso garante que o merengue não murche durante o cozimento e mantenha sua estrutura sobre o bolo.
- Polvilhamento das Amêndoas: Ao polvilhar os flocos de amêndoa sobre o merengue, distribua-os de maneira uniforme para garantir que todos os pedaços de bolo tenham um toque crocante e saboroso. Isso adiciona textura ao bolo e complementa os sabores já presentes.
- Temperatura do Forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno adequadamente e ajustar a temperatura conforme necessário durante o cozimento. O tempo de 20 a 25 minutos é uma diretriz geral; no entanto, cada forno é diferente, então fique atento para não deixar o bolo assar demais.
Conclusão:
O Bolo Casca de Ovo é uma verdadeira obra de arte culinária que combina texturas e sabores de forma excepcional. Desde a base fofinha até o merengue crocante e os flocos de amêndoa delicadamente polvilhados, cada camada desta sobremesa é uma celebração de sabor e técnica. Ideal para ocasiões especiais ou para simplesmente mimar-se com um doce sofisticado, este bolo não apenas satisfaz os paladares mais exigentes, mas também encanta pela sua apresentação impecável. Ao seguir o passo a passo detalhado e aplicar as dicas adicionais, você garante não apenas um resultado final delicioso, mas também uma experiência de cozimento gratificante. O aroma irresistível que se espalha pela cozinha enquanto o bolo assa é apenas um prelúdio para o prazer de saborear cada garfada deste Bolo Casca de Ovo. Prepare-se para receber elogios e sorrisos de quem provar essa sobremesa única e memorável.
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