Bolo de Páscoa com frutas cristalizadas: A Páscoa é uma época de celebração, renovação e, claro, de saborear deliciosas iguarias tradicionais. Entre os pratos clássicos desta temporada está o bolotone, uma versão de bolo que combina o sabor do tradicional panetone com o toque especial das frutas cristalizadas. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita irresistível para você preparar o seu próprio bolotone em casa e encantar sua família e amigos nesta Páscoa.
Ingredientes:
- 2 e ¾ xícara(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de manteiga
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
- ½ colher (sopa) de essência de panetone
- 100 gramas de uvas passas
- ½ xícara (chá) de água
- 130 gramas de frutas cristalizadas
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo:
- Comece batendo as claras em ponto de neve em uma vasilha e reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o leite até formar um creme.
- Acrescente a manteiga e bata por mais 2 minutos. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição.
- Adicione a essência de panetone e o fermento, misturando levemente com uma colher.
- Incorpore as claras em neve à massa, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima.
- Em uma tigelinha, coloque as uvas passas e a água, e leve ao microondas por 2 minutos. Escorra a água e acrescente as frutas cristalizadas e a farinha de trigo, misturando bem para incorporar.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, distribua metade das frutas por cima, depois o restante da massa e o restante das frutas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva o seu bolotone de Páscoa.
Dicas Adicionais para um Bolo de Páscoa Perfeito:
- Varie as Frutas Cristalizadas: Experimente combinar diferentes tipos de frutas cristalizadas para adicionar mais cores e sabores ao seu bolotone. Além das tradicionais frutas como laranja e limão, você pode incluir cerejas, abacaxi ou damascos cristalizados para uma explosão de sabor.
- Deixe as Frutas Hidratarem: Antes de misturar as frutas cristalizadas à massa, deixe-as de molho em água morna por alguns minutos. Isso ajudará a amolecer as frutas e evitar que elas fiquem duras e ressequidas durante o cozimento, garantindo uma textura mais macia e suculenta no seu bolotone.
- Capriche na Embalagem: Apresentação é tudo, especialmente em ocasiões festivas como a Páscoa. Após assar e esfriar o bolotone, envolva-o em papel celofane transparente e amarre com uma fita decorativa. Você também pode adicionar alguns enfeites temáticos, como coelhinhos ou ovos de chocolate, para deixar a sua sobremesa ainda mais encantadora.
- Armazene Adequadamente: Se sobrar algum pedaço do bolotone, armazene-o corretamente para garantir sua frescura por mais tempo. Guarde em um recipiente hermético ou envolva em filme plástico e conserve em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, também pode congelar por até 1 mês. Ao servir novamente, deixe descongelar em temperatura ambiente ou aqueça brevemente no forno para recuperar a textura macia.
Conclusão:
Com essa receita fácil e deliciosa, você poderá preparar um bolo de Páscoa irresistível para compartilhar momentos especiais com sua família e amigos. A combinação única de sabores e a maciez dessa iguaria certamente deixará todos com água na boca. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
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