O Bolo Nuvem de Chocolate é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve e irresistível. Com uma textura extremamente fofa e delicada, ele derrete na boca a cada mordida, proporcionando uma experiência única para os amantes de chocolate.
O segredo deste bolo está na incorporação cuidadosa de ar na massa, o que resulta em uma leveza semelhante a uma nuvem. O chocolate utilizado na receita traz uma explosão de sabor, sem ser enjoativo, tornando o bolo equilibrado e agradável.
Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, o Bolo Nuvem de Chocolate é uma excelente opção para surpreender seus convidados ou para se deliciar em um momento de indulgência. A leveza da massa combinada ao sabor marcante do chocolate faz deste bolo uma verdadeira experiência gastronômica.
Ingredientes:
- Bolo:
- 3 ovos inteiros
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de Nescau
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Recheio:
- ¾ xícara (chá) de chantilly já batido
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 3 caixinhas de creme de leite
- 3 xícaras (chá) de Nescau
- ¾ xícara (chá) de leite em pó
- Calda:
- 2 colheres (sopa) de Nescau
- 1 xícara (chá) de leite
- Cobertura
- 250g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
- Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata bem. Adicione o óleo, o Nescau e a água e mexa bem.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento e incorpore os ingredientes.
- Despeje a mistura em uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada. e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.
- Após esse tempo, retire do forno, deixe esfriar e só então molde.
- Reserve reservado.
- Prepare a gelatina incolor em uma tigela pequena conforme instruções da embalagem e reserve.
- Em uma tigela, adicione o creme de leite, o Nescau e o leite em pó. Para ficar homogêneo, use um fouet para misturar tudo muito bem.
- Adicione a gelatina hidratada e dissolvida e misture para incorporar. Adicione o chantilly e mexa delicadamente.
- Reserve.
- Coloque o leite e o Nescau em uma tigela pequena e mexa bem.
- Deixe guardar.
- Coloque o chocolate picado em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Pare e mexa de 30 em 30 segundos para não queimar.
- Acrescente o creme de leite e mexa bem até obter um creme claro.
- Reservar.
- Divida a massa do bolo em 2 partes. Forre a forma em que o bolo foi assado com plástico e coloque uma das metades do bolo por cima. Deixe a outra metade reservada.
- Dica: Certifique-se de deixar restos de plástico em ambos os lados da forma, pois isso será necessário para cobrir o bolo.
- Use a calda para despejar todo o bolo superfície da Massa e acrescente o recheio reservado.
- Leve ao freezer por 2 horas. Após esse tempo, retire a outra metade da massa e coloque sobre o recheio uniforme.
- Use a calda para regar toda a superfície e cubra essa superfície com o plástico que sobrou cobrindo a Forma forrada.
- Pegue filme plástico para embrulhar, cubra bem e leve à geladeira, deixe gelar por 1 hora.
- Após esse tempo, retire da geladeira, desenforme, retire o plástico e coloque a cobertura, espalhe bem para espalhar uniformemente.
- Pronto! Sirva e desfrute do seu espetacular bolo de nuvem de chocolate!
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Bolo Nuvem de Chocolate:
- Dê Atenção ao Chantilly: Ao preparar o chantilly, certifique-se de que ele está bem firme antes de misturá-lo ao recheio. Isso garantirá que a textura do recheio fique leve e cremosa. Para melhores resultados, utilize o chantilly gelado e evite bater demais para que não perca sua consistência.
- Utilize Gelatina da Forma Correta: Ao preparar a gelatina, hidrate-a corretamente seguindo as instruções da embalagem. Deixe-a descansar por alguns minutos após a hidratação e só depois aqueça para dissolver. Isso é fundamental para garantir que a gelatina atue corretamente na estabilização do recheio.
- Use o Nescau com Moderação: Se preferir um sabor mais intenso de chocolate, você pode substituir parte do Nescau por cacau em pó, que possui menos açúcar e um sabor mais acentuado. Isso ajudará a equilibrar a doçura do bolo sem comprometer a leveza da receita.
- Refrigeração Adequada: O tempo de geladeira é essencial para que o recheio e a cobertura ganhem a consistência ideal. Se possível, deixe o bolo na geladeira por um período maior que o recomendado, como durante a noite, para intensificar os sabores e garantir que tudo fique bem firme na hora de servir.
Conclusão:
O Bolo Nuvem de Chocolate é a sobremesa perfeita para quem deseja surpreender com um bolo de textura delicada e sabor marcante. Com o equilíbrio ideal entre o doce e o amargo do chocolate, essa receita é capaz de encantar em qualquer ocasião, seja em um jantar especial ou em um simples café da tarde. Seguindo as dicas e respeitando os tempos de geladeira, você terá um bolo leve como uma nuvem e irresistível em cada mordida.
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