Preparar um delicioso Bolo Nuvem do Japão é uma maneira encantadora de surpreender seus amigos e familiares com uma sobremesa leve, fofa e irresistível. Este bolo, também conhecido como Japanese Cotton Cheesecake, é famoso por sua textura incrivelmente macia e aerada, que derrete na boca a cada mordida.
A magia do Bolo Nuvem do Japão está na sua técnica de preparo, que envolve a mistura delicada de ingredientes e um método especial de cozimento em banho-maria. Esta combinação resulta em uma massa suave e areada, que se destaca pela sua leveza e sabor delicado.
Se você é apaixonado por confeitaria e adora explorar novas receitas, o Bolo Nuvem do Japão é uma experiência culinária que vale a pena. Siga nosso passo a passo detalhado e descubra como é fácil trazer essa maravilha da confeitaria japonesa para a sua mesa. Prepare-se para receber muitos elogios e se encantar com cada fatia dessa delícia leve como uma nuvem.
Ingredientes:
- 200 gramas de cream cheese
- 55 gramas de manteiga sem sal
- 70 gramas de açúcar
- 80 ml de leite
- 90 gramas de farinha de trigo
- 70 gramas de açúcar
- 6 ovos
- Suco de meio limão siciliano
- Raspas de meio limão siciliano
- Uma pitadinha de sal
- água quente no banho maria
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela coloque o leite, o cream cheese, o açúcar, a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo só até derreter os ingredientes, não é para ferver.
- Logo após, desligue o fogo e acrescente o sal, as 6 gemas peneiradas e raspas do limão siciliano, misture tudo muito bem.
- Em seguida, acrescente a farinha peneirada e misture bem com um fue. Logo após em uma batedeira coloque as claras, uma colher de sopa de suco de limão siciliano e 70 gramas de açúcar, bata até atingir ponto de neve.
- Logo depois, coloque um pouco das claras batida na mistura da panela e mexa delicadamente até incorporar, depois acrescente o restante e misture delicadamente.
- Por fim, unte uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga só no fundo e acrescente a massa.
- Então, leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos em banho maria, após isso abaixe o fogo para 130 graus e deixe por mais 40 minutos, depois desligue o fogo e deixe o bolo descansar no forno por 15 minutos.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais seu Bolo Nuvem do Japão:
- Uso de Ingredientes em Temperatura Ambiente: Para obter a melhor textura, use todos os ingredientes em temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir que a massa fique homogênea e que o bolo asse de maneira uniforme.
- Preparo do Banho-Maria: Ao preparar o banho-maria, use água quente (não fervente) para evitar que a temperatura do forno baixe muito rapidamente. Isso ajudará a manter uma temperatura estável e prevenir rachaduras na superfície do bolo.
- Teste do Ponto de Neve: Para garantir que as claras estejam no ponto certo, bata até formarem picos firmes, mas não secos. Picos secos podem dificultar a incorporação na massa, resultando em um bolo menos aerado.
- Resfriamento Gradual: Após o tempo de descanso no forno, retire o bolo e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente antes de desenformar. Isso ajuda a manter a estrutura delicada do bolo e evita que ele murche.
Conclusão:
Preparar o Bolo Nuvem do Japão é uma verdadeira arte que combina paciência e técnica. Cada passo, desde a mistura cuidadosa dos ingredientes até o assamento em banho-maria, contribui para criar uma sobremesa de textura e sabor únicos. Com estas dicas adicionais, você poderá aperfeiçoar ainda mais sua receita, garantindo um resultado digno de confeitaria. Experimente esta maravilha da culinária japonesa e encante seus convidados com um bolo leve, fofo e irresistivelmente delicioso. Prepare-se para receber muitos elogios e apreciar cada mordida dessa delícia que, com certeza, se tornará uma das suas favoritas.
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