Aprenda como fazer uma receita de bolo recheado com glacê e morangos que todos vão ficar impressionados, confira o passo a passo
Massa do Bolo:
- 250g de manteiga Mococa em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado peneirado
- 4 ovos ( gemas e claras separadas, as claras batidas em neve )
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de pasta de baunilha ,ou 1 colher de sopa de açúcar de vanille, ou 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha, ou gotas de baunilha de sua preferência.
- 1 xicara de chá de leite integral ( usei Mococa )
- 1 colher de sopa de fermento para bolos.
Modo de fazer a massa :
- Em uma batedeira, coloque as claras e bata até ponto firme e reserve. Na batedeira coloque as gemas peneiradas, a baunilha, a manteiga e o açúcar. Bata até virar um creme fofo e branco. Coloque metade da farinha de trigo e o leite e começe a bater lentamente aumentando aos poucos sua velocidade. Bata por mais ou menos 2 minutos sem parar, desligue a batedeira e coloque o fermento, mexendo vagarosamente. Coloque as claras em neve e mexa em movimentos de baixo para cima, eu gosto de usar um fuê , sem fazer perder o volume das claras .
- Coloque em uma forma redonda média, untada com manteiga e farinha, e leve ao forno pré aquecido á 160 graus, até que doure ou enfiando um palito o mesmo saia seco. Depois de assado Levou uma média de 2 minutos, coloque em uma bancada para esfriar.
Recheio:
- 1 caixa de morangos limpos,lavados e picados.
- 1 lata de leite condensado Mococa
- 2 medidas da lata de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de pasta de baunilha ou alguma das opções sugeridas acima.
- 1 colher de sopa de manteiga gelada
- 100g de chocolate branco picado
- 100 ml de coca-cola gelada para molhar o bolo.
Cobertura:
- 500 ml de chantily fresco batido com 1 colher de sopa de açúcar.
- 1 caixinha de morangos fatiados. 1 morango inteiro para decorar.
- Bico pitanga e manga para confeitar.
Modo de fazer o recheio :
- bata no liquidificador o leite com o leite condensado e o amido de milho. Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não empelotar e não grudar no fundo. Retire do fogo e coloque o chocolate branco picadinho e a baunilha e mexa bem. Adicione a manteiga gelada e bata bem com um fuê. Reserve até esfriar.
Montagem do bolo:
- Coloque o bolo em um prato e corte ao meio com uma faca grande. Reserve as metades , em uma metade molhe com metade da coca-cola, e coloque o recheio por cima e os morangos picados. Coloque a outra parte do bolo por cima , e fure com um garfo e molhe com o restante da coca-cola.
- Cubra com o chantily, decore com os morangos e faça pequenas pitangas em cima do bolo ou dos lados.
- Sirva o bolo geladinho.
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