Aprenda como fazer uma receita deliciosa de Bolo Red Velvet que todos vão ficar impressionados, confira todo o passo a passo
Ingredientes:
Para a Massa:
3 ovos
300 g de farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
10 g de cacau em pó (1 colher de sopa)
100 g de manteiga (5 colheres de sopa)
170 g de iogurte natural (1 pote)
120 ml de leite (1/2 xícara)
15 ml de vinagre branco (1 colher de sopa)
5 g de fermento químico (1 colher de chá)
5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
10 g de corante vermelho (2 colheres de chá)
10 ml de essência de baunilha (2 colheres de chá)
Para o Recheio e Cobertura:
450 g de cream cheese
120 g de manteiga (6 colheres de sopa)
210 g de açúcar de confeiteiro (1 xícara e 1/2)
5 ml de essência de baunilha (1 colher de chá)
Modo e Preparo do Bolo:
Primeiramente, coloque o vinagre no leite e reserve.
Feito isso, derreta a manteiga e dissolva o corante vermelho. Reserve esta mistura.
Coloque em uma tigela os ovos e o açúcar peneirado e bata bem até obter uma creme claro.
Em seguida, adicione a manteiga com o corante, o iogurte, o leite com vinagre e mexa até ficar homogêneo.
Adicione a farinha de trigo e o cacau peneirados e mexa até obter uma mistura homogênea.
Por último, adicione a essência de baunilha, o sal, o fermento e o bicarbonato peneirados.
Distribua a massa em 2 formas redondas de fundo removível de 23 cm de diâmetro, untadas, enfarinhadas e com um papel manteiga no fundo.
Leve ao forno preaquecido à 180C por cerca de 35 minutos. Faça o tese do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar para desenformar.
Corte cada bolo ao meio e esfarele um pouco deles para utilizar esses farelos vermelhos de massa na decoração.
Modo de Preparo para o Recheio e Cobertura:
Coloque na batedeira o cream cheese e a manteiga.
Bata por 2 minutos para ficar fofo e cremoso.
Adicione a essência de baunilha e aos poucos o açúcar de confeiteiro. Bata bem.
Montagem:
Cubra a forma que assou o bolo com um saquinho de alimentos ou plástico filme e coloque uma fatia do bolo. Em seguida, coloque um pouco de recheio, mais uma massa, mais recheio, mais uma massa, mais recheio e finalize com uma massa.
Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
Retire da geladeira, vire a forma em um prato e retire o saquinho ao redor do bolo.
Usando um bico de confeiteiro, decore com a cobertura conforme sua preferência.
Polvilhe com o farelo do bolo.
Sirva.
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