O Brownie de Chocolate Cremoso é uma sobremesa que conquista pela sua textura única e sabor intenso. Com uma crosta levemente crocante por fora e um interior macio e cremoso, esse doce é um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate. Simples de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma sobremesa sofisticada.
Essa receita combina ingredientes clássicos como chocolate, manteiga e açúcar, resultando em um brownie que derrete na boca. O segredo para atingir essa textura cremosa está no tempo de forno e na escolha de um bom chocolate. Com poucos passos, você consegue criar uma sobremesa irresistível que certamente vai impressionar todos à mesa.
Ideal para ser servido acompanhado de sorvete ou frutas frescas, o Brownie de Chocolate Cremoso é versátil e pode ser adaptado conforme o seu gosto. Seja para compartilhar com amigos ou curtir um momento de indulgência, essa receita é garantia de sucesso e promete se tornar uma das suas favoritas.
Ingredientes:
- Para o Brownie:
- 150 gramas de chocolate 70% cacau picado (opcional)
- 150 gramas de manteiga Ghee
- 150 gramas de chocolate 70% cacau
- 2 ovos
- 1/2 xícara de adoçante xilitol (ou demerara)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz ou de aveia
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Para o Brigadeiro:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
- Para o Brigadeiro de Leite Ninho:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite em pó
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas e deixe amornar.
- Adicione os ovos à mistura de chocolate e mexa bem.
- Adicione a essência de baunilha, o cacau em pó e a farinha de arroz (ou aveia) à mistura.
- Por último, adicione o chocolate picado.
- Unte uma forma com manteiga e cacau em pó, despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
- Misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga (ou óleo de coco) em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar em um prato.
- Misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar em um prato.
- Quando o brownie estiver frio, corte-o em duas partes iguais.
- Faça uma camada generosa com o brigadeiro de leite ninho, espalhando bem.
- Adicione todo o brigadeiro de chocolate por cima e espalhe.
- Coloque a outra metade do brownie por cima e sirva.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Brownie de Chocolate Cremoso:
- Escolha do Chocolate: Use chocolate de boa qualidade para o brownie, especialmente um com alto teor de cacau (70% ou mais). Isso garante um sabor mais intenso e profundo de chocolate, equilibrando o doce do brigadeiro. Para um toque a mais de crocância, experimente adicionar pedacinhos de chocolate ao leite ou amargo na massa antes de assar.
- Ajuste do Doce: Se você prefere um brownie menos doce, pode reduzir a quantidade de adoçante ou açúcar. Como o brigadeiro já é bem doce, equilibrar os sabores é uma boa opção para evitar que a sobremesa fique enjoativa.
- Pontualidade no Forno: O segredo de um brownie cremoso está no tempo de forno. Evite assar demais para garantir uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Faça o teste do palito: ao inseri-lo, ele deve sair com alguns farelos grudados, indicando que o brownie está úmido e no ponto certo.
- Montagem Alternativa: Se quiser impressionar visualmente, use formas de aro removível para montar o brownie em camadas, com o recheio entre elas. Essa apresentação mais sofisticada transforma a sobremesa em um verdadeiro bolo de brownie, sendo ideal para ocasiões especiais.
Conclusão:
Este Brownie de Chocolate Cremoso recheado com brigadeiros oferece uma explosão de texturas e sabores que agradam a todos os paladares. A combinação do brownie macio com o recheio cremoso de brigadeiro e leite ninho cria uma sobremesa irresistível, perfeita para surpreender em festas, reuniões ou mesmo para um momento especial no dia a dia. Além disso, a receita é versátil, permitindo variações criativas e ajustes conforme o seu gosto. Prepare-se para receber elogios com essa delícia que une o melhor do chocolate com o brigadeiro clássico!
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