O croquete de frango é um verdadeiro clássico entre os petiscos, conquistando paladares com sua combinação irresistível de frango desfiado e temperos aromáticos, tudo envolto em uma crosta crocante de farinha de rosca. Este prato é uma escolha perfeita para servir como aperitivo em qualquer ocasião, seja em uma festa, reunião entre amigos ou simplesmente para um lanche saboroso em casa.
Com sua preparação relativamente simples, o croquete de frango oferece uma maneira fácil e deliciosa de surpreender seus convidados com uma receita caseira e cheia de sabor. Ao seguir este passo a passo, você estará no caminho certo para criar croquetes de frango que vão impressionar até os paladares mais exigentes.
Siga este guia detalhado e descubra como transformar ingredientes simples em uma iguaria irresistível. Com algumas etapas simples e os temperos certos, você estará pronto para preparar um croquete de frango que será o sucesso absoluto em todas as suas ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 1 e ½ colher de sopa de óleo
- ¼ de xícara de chá de cebola ralada
- 2 colheres de chá de alho ralado
- 220g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de orégano
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de colorau
- 1 e ½ colher de sopa de cheiro-verde
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- ¾ de xícara de chá do caldo de cozimento do frango
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- óleo para fritura o quanto basta
- Medida da xícara: 200mL
Modo de Preparo:
- Refogue o alho e a cebola em uma panela com óleo.
- Quando dourar, entre com o frango.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde.
- Acrescente o extrato de tomate e duas colheres do caldo de cozimento do frango e misture bem.
- Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e ¾ de xícara de caldo de frango.
- Junte a farinha de trigo e misture bem.
- Cozinhe a massa por aproximadamente 4 minutos, sem parar de mexer.
- Retire a massa da panela e transfira para uma travessa. Deixe esfriar.
- Com a massa fria, junte o frango desfiado e misture muito bem.
- Divida a massa em porções de 20g e modele em formato de croquete.
- Empane no ovo e na farinha de rosca.
- Frite em uma panela com óleo quente, até dourar.
- Está pronto seu delicioso croquete de frango! Bom apetite!
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais seu croquete de frango:
- Varie os Temperos: Experimente adicionar outros temperos e ervas frescas à mistura de frango, como páprica defumada, cominho ou tomilho fresco. Isso dará um toque extra de sabor e complexidade ao seu croquete.
- Adicione Queijo: Para um croquete ainda mais cremoso e saboroso, misture um pouco de queijo ralado, como queijo parmesão ou queijo muçarela, à massa de frango antes de moldar os croquetes. O queijo derretido vai tornar o interior do croquete ainda mais irresistível.
- Congelamento Prévio: Se quiser preparar os croquetes com antecedência, você pode moldá-los e empaná-los e, em seguida, congelá-los em uma assadeira por algumas horas. Depois de congelados, transfira os croquetes para um saco ou recipiente hermético e mantenha-os no freezer. Assim, você terá croquetes prontos para fritar sempre que desejar.
- Assar em Vez de Fritar: Se preferir uma opção mais saudável, você pode assar os croquetes em vez de fritá-los. Coloque os croquetes em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes. Assar os croquetes é uma maneira mais leve de prepará-los, sem comprometer o sabor.
Conclusão:
Com esta receita de croquete de frango em mãos, você está pronto para impressionar seus amigos e familiares com um petisco caseiro e irresistível. O sabor do frango desfiado temperado com alho, cebola e outros temperos deliciosos, combinado com a crocância da cobertura de farinha de rosca, torna este prato uma opção perfeita para servir em festas, reuniões ou simplesmente como um petisco reconfortante em casa. Experimente esta receita e deixe-se levar pelo sabor delicioso deste croquete de frango que vai conquistar a todos. Bom apetite!
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