Fraldinha Assada em 3 Queijos: A fraldinha é um corte de carne apreciado por sua maciez e sabor inconfundível. Quando combinada com um recheio de queijos saborosos e temperos especiais, ela se transforma em um prato irresistível que agrada a todos os paladares. A receita de Fraldinha Assada em 3 Queijos que apresentaremos hoje é uma opção sofisticada e deliciosa para surpreender sua família e convidados em um almoço especial ou jantar caprichado.
A fraldinha, também conhecida como aba de filé, é uma carne suculenta que se presta a diversas preparações culinárias. Neste prato, a fraldinha ganha um toque especial ao ser recheada com uma combinação de queijos derretidos que acrescentam cremosidade e um sabor incrível. É uma receita que une simplicidade e sofisticação, perfeita para quem deseja impressionar sem complicações.
Continue lendo e aprenda a preparar essa iguaria que une a suculência da fraldinha com a cremosidade de três tipos de queijos. Siga o passo a passo detalhado abaixo e desfrute de um prato que promete ser o destaque da sua refeição.
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5kg)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de cerveja (350ml)
- 300g de minicebolas
- 300g de batata bolinha pré-cozida com casca
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Recheio:
- 1 xícara (chá) de Catupiry
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- Comece abrindo a peça de fraldinha com uma faca, formando uma manta. Tempere-a por dentro e por fora com alho, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela, misture o Catupiry, o queijo provolone ralado, o queijo mussarela ralado e o cheiro-verde picado. Disponha essa mistura sobre a carne e prenda com palitos de madeira para manter o recheio no lugar.
- Transfira a fraldinha recheada para uma assadeira. Regue-a com a lata de cerveja e cubra-a com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
- Retire a fraldinha do forno e arrume as minicebolas e as batatas bolinha ao redor da carne. Volte ao forno por mais 30 minutos ou até que a carne esteja dourada e os legumes macios.
- Retire a carne e os legumes da assadeira e reserve-os em uma travessa. Despeje o caldo da assadeira em uma panela, junte a água, a maisena, a manteiga e ajuste o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Desligue o fogo e regue a carne com esse molho cremoso antes de servir.
Dicas adicionais para aprimorar sua Fraldinha Assada em 3 Queijos:
- Escolha da Carne: Opte por uma fraldinha de boa qualidade. Escolha uma peça com uma cor vermelho-viva e com uma camada de gordura branca para garantir suculência e sabor durante o cozimento.
- Tempero da Carne: Para intensificar o sabor da fraldinha, você pode marinar a carne por algumas horas antes do preparo. Utilize uma mistura de alho, azeite, sal, pimenta e ervas de sua preferência. Isso ajudará a carne a absorver melhor os sabores e ficar ainda mais saborosa.
- Recheio Personalizado: Sinta-se à vontade para personalizar o recheio de acordo com seu gosto. Adicione outros queijos de sua preferência, como gorgonzola ou cheddar, e experimente incluir ingredientes como bacon, linguiça calabresa ou cogumelos para adicionar camadas de sabor e textura ao prato.
- Acompanhamentos Criativos: Além das minicebolas e batatas bolinha, você pode incluir outros acompanhamentos para complementar a fraldinha. Legumes assados, como cenouras baby, abobrinhas e pimentões coloridos, são ótimas opções. Eles não só adicionam cor e sabor ao prato, mas também enriquecem o valor nutricional da refeição.
Conclusão
A Fraldinha Assada em 3 Queijos é uma opção de prato principal que une praticidade e sofisticação. A combinação da carne suculenta com o recheio cremoso de queijos proporciona uma explosão de sabores e texturas que conquistam até os paladares mais exigentes. Além disso, a apresentação final, com os legumes dourados e o molho encorpado, torna esse prato ainda mais irresistível. Surpreenda seus convidados com essa receita e desfrute de momentos deliciosos à mesa. Bom apetite!
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