O leite assado é uma sobremesa tradicional que encanta pelo seu equilíbrio entre simplicidade e sabor. Feito com ingredientes básicos, como leite, ovos e açúcar, essa receita se destaca por sua leveza e delicadeza, sendo uma escolha ideal para quem busca uma sobremesa prática e deliciosa.
A textura cremosa e levemente aerada do leite assado é um dos seus grandes atrativos, derretendo suavemente na boca. Seu preparo, apesar de simples, resulta em uma sobremesa elegante, que pode ser servida tanto quente quanto fria, adaptando-se a diferentes momentos e gostos.
Seja para uma refeição em família ou para surpreender seus convidados, o leite assado é uma opção certeira. Além de ser fácil de fazer, ele agrada por sua combinação de sabores sutis e pela sensação de conforto que oferece. Essa sobremesa é um verdadeiro clássico, e ao prepará-la, você traz um toque de tradição e carinho à sua mesa.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 300g de açúcar
- 7 ovos
- Aroma de baunilha a gosto
Modo de Preparo:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em uma taça grande, despeje o leite e adicione o açúcar.
- Com uma colher ou fouet, misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido no leite.
- Adicione o aroma de baunilha à mistura e mexa novamente para incorporar o sabor.
- Em uma tigela separada, quebre os ovos e bata-os bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje os ovos batidos na taça com a mistura de leite e açúcar.
- Para garantir uma textura perfeitamente lisa e evitar a presença de cascas ou membranas dos ovos, é essencial coar a mistura.
- Utilize uma peneira fina ou um coador para passar a preparação, garantindo que todos os resíduos sejam retidos.
- Transfira a mistura coada para um recipiente adequado para forno, como uma forma ou refratário.
- Coloque este recipiente em uma assadeira maior e adicione água quente ao redor, criando um banho-maria. Isso ajuda a cozinhar o leite de maneira uniforme e a evitar que ele seque ou queime.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que o leite assado esteja firme nas bordas e ligeiramente dourado por cima.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais seu Leite Assado:
- Ajuste o Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno e da profundidade do recipiente utilizado. Para garantir a consistência perfeita do leite assado, verifique a sobremesa após 40 minutos e, se necessário, continue assando até que esteja firme nas bordas e com uma leve douração por cima.
- Varie os Sabores: Embora a baunilha seja o sabor tradicionalmente associado ao leite assado, você pode experimentar outros aromas e ingredientes. Adicione raspas de limão ou laranja, uma pitada de canela ou até mesmo um toque de rum ou conhaque para criar variações deliciosas desta sobremesa clássica.
- Use Leite Integral: Para um resultado mais cremoso e rico, opte por usar leite integral em vez de leite desnatado ou semi-desnatado. O teor mais alto de gordura no leite integral proporciona uma textura mais suave e um sabor mais rico ao leite assado.
- Sirva com Calda de Frutas: Para adicionar uma camada extra de sabor e doçura, experimente servir o leite assado com uma calda de frutas. Caldas de morango, framboesa ou maracujá são combinações deliciosas que complementam perfeitamente a cremosidade do leite assado, criando uma experiência gastronômica ainda mais memorável.
Conclusão:
O leite assado é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração da tradição e da simplicidade da cozinha caseira. Sua preparação descomplicada e ingredientes básicos fazem desta receita uma escolha popular entre aqueles que buscam um doce reconfortante e delicioso. Ao servir o leite assado, você não está apenas oferecendo um prato saboroso, mas também compartilhando memórias e histórias que estão intrinsecamente ligadas à nossa cultura culinária. Portanto, não espere mais para experimentar esta delícia em sua própria cozinha e encantar a todos com o sabor irresistível do leite assado!
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