O Pavê de Morango Cremoso é a sobremesa ideal para quem procura algo especial e ao mesmo tempo fácil de fazer. Com camadas intercaladas de creme suave, morangos frescos e biscoitos folhados crocantes, essa receita traz uma combinação irresistível de sabores e texturas.
Além de delicioso, o Pavê de Morango também é uma sobremesa visualmente bonita, ideal para ocasiões especiais, como festas ou jantares em família. A montagem das camadas torna o doce ainda mais atraente, permitindo que você explore sua criatividade na apresentação. O resultado é uma sobremesa refinada e cheia de sabor, capaz de impressionar qualquer convidado.
A mistura entre o creme aveludado e a crocância dos biscoitos, juntamente com a frescura dos morangos, faz com que cada colherada seja uma experiência única. Essa receita clássica, com um toque de sofisticação, é perfeita para finalizar qualquer refeição com chave de ouro. Vamos aprender como fazer essa sobremesa irresistível!
Ingredientes:
- Para o Creme:
- 1 e ½ caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 90g de chocolate branco derretido
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 200ml de chantilly líquido bem gelado para bater
- Para a Montagem:
- Morangos para decorar (a gosto)
- 1 pacote de biscoito folhado Sfogliattine ou massa folhada assada
- 2 bandejas de morango higienizados e picados
Modo de Preparo:
- Em uma panela, fora do fogo, combine cuidadosamente o leite condensado e o leite em pó, garantindo uma mistura homogênea.
- Adicione o creme de leite e o chocolate branco derretido à mistura.
- Misture tudo harmoniosamente e leve ao fogo médio.
- Cozinhe a mistura, mexendo continuamente, até alcançar uma consistência firme, porém cremosa. Reserve e deixe esfriar.
- Em um refratário, comece fazendo uma camada com parte do creme preparado.
- Adicione uma camada de biscoitos folhados ou massa folhada assada por cima do creme.
- Distribua uma porção dos morangos picados sobre os biscoitos.
- Repita as camadas, alternando creme, biscoitos e morangos, até finalizar com uma camada de creme.
- Finalize a montagem decorando a superfície do pavê com morangos inteiros ou em fatias, conforme sua preferência.
- Cubra o pavê com papel alumínio ou plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
- Antes de servir, decore com chantilly batido e alguns morangos inteiros ou em fatias para finalizar a apresentação.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de pavê de morango cremoso:
- Escolha Morangos Frescos e Maduros: Opte por morangos frescos, maduros e suculentos para obter o máximo sabor e doçura. Morangos em seu ponto ideal de maturação não só adicionam um sabor mais intenso à sobremesa, mas também uma textura mais agradável.
- Chantilly Caseiro: Se você prefere um chantilly mais encorpado e saboroso, considere fazer chantilly caseiro em vez de usar o chantilly líquido industrializado. Bata creme de leite fresco gelado com um pouco de açúcar até atingir o ponto de chantilly. Isso dará um toque artesanal e mais saboroso ao seu pavê.
- Cuidado ao Derreter o Chocolate Branco: Ao derreter o chocolate branco, use o método de banho-maria ou o micro-ondas em potência média-baixa, mexendo frequentemente para evitar que o chocolate queime ou fique com uma textura granulada. O chocolate branco é mais sensível ao calor do que o chocolate comum, por isso é importante ter cuidado durante o processo de derretimento.
- Tempo de Geladeira: Após montar o pavê, é essencial deixá-lo na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até mesmo de um dia para o outro. Isso permite que os sabores se integrem melhor e o creme adquira uma consistência mais firme, facilitando na hora de servir e garantindo uma experiência mais agradável ao paladar.
Conclusão:
Este pavê de morango é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente para saborear em um dia comum. A riqueza de sabores e texturas faz dessa sobremesa uma escolha certeira para encerrar uma refeição com chave de ouro. O contraste entre o doce do creme e a acidez dos morangos é simplesmente irresistível, e o toque crocante dos biscoitos folhados adiciona uma dimensão extra de prazer ao paladar. Experimente esta receita e surpreenda-se com a delícia que é o pavê de morango!
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