O Picolé Skimo Caseiro é uma versão artesanal do clássico Skimo, combinando um recheio suave e gelado com uma cobertura perfeita de chocolate. Feito com ingredientes simples, essa receita garante um resultado incrível, capaz de impressionar qualquer um!
Além de ser uma delícia, preparar seu próprio picolé em casa permite personalizar sabores e ingredientes, tornando-o ainda mais especial. Se você gosta de sobremesas geladas e quer surpreender sua família e amigos, essa receita é uma escolha perfeita. Você pode fazer em grandes quantidades e armazenar no freezer para ter sempre uma sobremesa pronta.
O segredo do sucesso desse picolé está na textura cremosa do recheio e na casquinha de chocolate que se quebra ao morder. O óleo de coco na cobertura dá um toque profissional, deixando o chocolate mais fino e crocante. Agora, siga o passo a passo e descubra como preparar essa maravilha na sua cozinha!
Ingredientes:
- 1 colher de chá de pasta aromatizante de baunilha (opcional)
- 200 ml de leite condensado bem gelado
- 450 g de natas bem frias (ou creme de leite fresco)
- 100 g de óleo de coco
- 400 g de chocolate ao leite picado
- 2 moldes de picolé de silicone tipo Magnum (grande)
- Palitos de picolé
Modo de Preparo:
- Na batedeira, bata as natas frias em velocidade média até obter uma consistência cremosa, sem chegar ao ponto de chantilly.
- Acrescente o leite condensado bem gelado e misture até incorporar. Adicione a pasta de baunilha (opcional) para dar um sabor extra.
- Despeje a mistura em um liquidificador e bata até obter um creme aerado e consistente.
- Preencha as cavidades dos moldes de picolé de silicone, inserindo os palitos na posição correta.
- Leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente. Se não tiver moldes, utilize caixas de leite limpas ou copos descartáveis.
- Para a cobertura, derreta o chocolate picado com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo).
- Retire os picolés do freezer, desenforme-os e mergulhe-os no chocolate derretido, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Coloque os picolés sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e espere a casquinha endurecer.
- Armazene os picolés no freezer até o momento de servir.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Picolé Skimo Caseiro:
- Substituições e variações de sabores: Se quiser variar o sabor do recheio, experimente adicionar frutas trituradas, como morango ou banana, à mistura. Outra opção é substituir a baunilha por essência de coco ou amêndoas, trazendo novos aromas e sabores ao picolé.
- Dicas para uma cobertura perfeita: A adição do óleo de coco ao chocolate derretido evita que a cobertura fique muito grossa e difícil de morder. Se desejar uma casquinha ainda mais crocante, use chocolate meio amargo ou adicione pedacinhos de amendoim ou castanha triturada antes de mergulhar os picolés no chocolate.
- Utilizando diferentes formas caseiras: Caso não tenha moldes de silicone, você pode usar copos descartáveis ou caixas de leite cortadas ao meio. Basta despejar a mistura, inserir os palitos e congelar. Depois, desenforme cuidadosamente e siga o processo de cobertura com chocolate.
- Armazenamento correto para maior durabilidade: Para evitar que os picolés fiquem com cristais de gelo, guarde-os em um recipiente fechado ou envoltos em papel manteiga dentro do freezer. Assim, eles se manterão frescos e saborosos por mais tempo, podendo ser consumidos sempre que bater aquela vontade de um docinho gelado.
Conclusão:
Fazer seu próprio Picolé Skimo Caseiro é uma experiência deliciosa e recompensadora. Com uma textura cremosa e uma cobertura crocante, essa receita encanta crianças e adultos, sendo perfeita para os dias quentes ou para uma sobremesa especial. A versatilidade dessa receita permite que você personalize os sabores, escolha diferentes tipos de cobertura e até crie novas combinações. Além disso, por ser feito em casa, você tem controle total dos ingredientes, garantindo um picolé mais saudável e sem conservantes artificiais. Agora que você aprendeu todos os segredos desse picolé incrível, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia? Compartilhe com a família, amigos ou até mesmo faça para vender – o sucesso é garantido!
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