O Pudim de Milho Verde é uma sobremesa que traz todo o sabor e a textura cremosa do milho, combinando tradição e simplicidade em uma receita irresistível. Este doce, popular em muitas regiões do Brasil, é perfeito para quem deseja inovar na cozinha e surpreender os convidados com um sabor autêntico e marcante.
A combinação do milho com os ingredientes clássicos do pudim resulta em uma sobremesa rica e com um toque rústico, que remete às receitas de infância e às delícias das festas juninas. Além disso, o preparo é simples e rápido, tornando-o acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Seja em um almoço em família, um jantar especial ou em qualquer ocasião, o Pudim de Milho Verde é uma excelente opção de sobremesa para impressionar. O sabor doce e suave do milho, aliado à textura macia e cremosa, faz com que este pudim seja uma escolha certeira para agradar a todos.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 400 ml de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 caixinha de leite condensado
- Calda:
- 200 g de açúcar cristal
- 100 ml de água
Modo de preparo:
- Despeje o açúcar numa panela e leve-o ao fogo médio. Quando começar a derreter e formar um caramelo claro, abaixe o fogo.
- Adicione a água e mexa sem parar, até que os torrões que se formaram derreta completamente. Após isso, desligue o fogo e caramelize uma forma para pudim.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o milho e o leite condensado. Bata tudo até que fique bem cremoso.
- Despeje essa mistura na forma caramelada. Cubra a forma com papel alumínio, forrando bem as laterais.
- Leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido à 180ºC, por aproximadamente 1 hora ou até firmar bem. Desenforme e sirva em seguida.
Dicas Adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Pudim de Milho Verde:
- Milho fresco para mais sabor: Se quiser um sabor ainda mais autêntico, substitua a lata de milho verde por milho fresco retirado diretamente da espiga. Isso intensifica o gosto e traz mais frescor à sobremesa. Basta debulhar duas espigas e seguir o mesmo processo.
- Textura mais lisa: Para um pudim de milho com textura extremamente lisa, você pode coar a mistura após batê-la no liquidificador. Esse passo ajuda a remover qualquer pele ou grão de milho que possa ter sobrado, garantindo um pudim ainda mais suave.
- Banho-maria sem evaporação: Para evitar que a água do banho-maria evapore durante o tempo de forno, adicione uma colher de sopa de vinagre na água. Isso impede que a água seque e ajuda a manter a temperatura constante durante o cozimento.
- Caramelização perfeita: Para evitar que o caramelo endureça muito rápido na forma, aqueça a forma levemente antes de despejar o caramelo. Isso facilita a distribuição e evita que ele grude em pontos específicos, criando uma cobertura uniforme para o pudim.
Conclusão:
O Pudim de Milho Verde é uma sobremesa que, além de deliciosa, traz um toque especial de nostalgia e tradição. Seu preparo simples contrasta com o resultado final impressionante, fazendo com que seja uma opção perfeita para quem busca surpreender na cozinha. O equilíbrio entre o sabor suave do milho e a cremosidade do pudim faz dessa receita uma escolha certeira para agradar a todos os paladares. Ao seguir as dicas, você pode garantir um pudim ainda mais saboroso e refinado. Prepare-se para receber elogios com essa sobremesa irresistível!
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