Aprenda como fazer Receitas de Sopas Reconfortantes para os Dias Frios que todos vão ficar impressionados, confira todo o passo a passo
Os dias frios pedem por pratos quentes e reconfortantes, e não há nada melhor do que uma boa sopa para nos aquecer por dentro e nos proporcionar conforto. Hoje, compartilharemos cinco receitas de sopas irresistíveis, perfeitas para desfrutar nos dias mais gelados. São opções variadas, que vão desde clássicos reconhecidos até combinações inusitadas de sabores. Prepare a panela e deixe-se envolver pelo aroma e sabor dessas deliciosas sopas!
Sopa de Abóbora com Gengibre e Cenoura
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre por alguns minutos, até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a abóbora e a cenoura, misture bem e refogue por mais alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar em fogo médio-alto até os legumes ficarem macios.
Com a ajuda de um mixer de mão, liquidificador ou processador de alimentos, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto e aqueça novamente antes de servir.
Sopa de Feijão Branco com Legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão branco cozido
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 batata média cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a cenoura, a batata, o feijão branco e as folhas de louro. Refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar em fogo médio-alto até os legumes ficarem macios.
Remova as folhas de louro e bata metade da sopa em um liquidificador ou mixer de mão para obter uma consistência cremosa.
Retorne a sopa batida para a panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça novamente antes de servir.
Sopa de Tomate Cremosa
Ingredientes:
- 6 tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco picado para decorar
Modo de preparo:
Faça um corte em forma de cruz na base dos tomates e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos.
Retire os tomates da água e, com cuidado, remova a pele. Corte-os em pedaços.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione os tomates e o açúcar, mexendo bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até os tomates se desfazerem e liberarem seu suco.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver por mais alguns minutos.
Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência lisa.
Retorne a sopa batida à panela, adicione o creme de leite e aqueça em fogo baixo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente, decorado com manjericão fresco picado.
Creme de Aspargos
Ingredientes:
- 1 maço de aspargos frescos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo:
Corte as pontas duras dos aspargos e pique o restante em pedaços pequenos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione os aspargos picados e refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar em fogo médio-alto até os aspargos ficarem macios.
Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência lisa.
Retorne a sopa batida à panela, adicione o creme de leite e o suco de limão. Aqueça em fogo baixo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente.
Canja de Galinha
Ingredientes:
- 1 peito de frango desossado e sem pele
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 batata média cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de arroz
- 1 litro de caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o peito de frango e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até o frango ficar bem cozido.
Retire o frango da panela, desfie em pedaços pequenos e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a cenoura, a batata, o arroz e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio-alto até os legumes e o arroz ficarem macios.
Adicione o frango desfiado à panela e aqueça por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Conclusão:
Agora que você tem essas deliciosas receitas de sopas reconfortantes em mãos, você pode desfrutar de refeições quentes e saborosas nos dias frios. Essas opções são fáceis de preparar, utilizando ingredientes simples e acessíveis. Aproveite o prazer de uma boa sopa caseira e aqueça-se por dentro e por fora!
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