Rocambole de Carne Moída Recheado com Ovos: O rocambole de carne moída é uma das receitas mais clássicas e saborosas da culinária. Com uma textura macia e um recheio que derrete na boca, ele traz uma mistura de ingredientes que agradam a todos os paladares. O preparo do rocambole, apesar de parecer sofisticado, é simples e prático, sendo uma excelente opção para quem deseja impressionar com um prato feito em casa.
A combinação de carne moída com presunto, queijo e ovos cozidos proporciona um resultado incrível, tanto em sabor quanto em apresentação. O processo de enrolar a carne recheada e assá-la até atingir o ponto perfeito garante uma refeição que chama a atenção pelo visual e pela textura suculenta. A cada fatia, a surpresa dos ingredientes bem distribuídos transforma o rocambole em uma experiência gastronômica única.
Se você busca uma receita que combine praticidade, sabor e beleza, o rocambole de carne moída recheado é a escolha certa. Seja para um almoço de domingo em família ou para um jantar especial, ele se adapta bem a diferentes ocasiões e vai conquistar todos ao redor da mesa.
Ingredientes:
- Para a Carne:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- Para o Recheio:
- 4 ovos cozidos
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- Para Finalizar:
- Azeite para untar
Modo de Preparo:
- Preparando a Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e orégano. Misture bem até formar uma massa homogênea e que possa ser moldada.
- Montagem do Rocambole: Em uma superfície coberta com papel-manteiga, espalhe a carne moída de forma uniforme, formando um retângulo. Sobre a carne, distribua as fatias de queijo e presunto. No centro do retângulo, coloque os ovos cozidos em linha.
- Enrolando: Com a ajuda do papel-manteiga, comece a enrolar a carne com cuidado, formando um rocambole. Certifique-se de que os ovos fiquem bem no centro. Pressione as extremidades para fechar bem e evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- Assando: Coloque o rocambole em uma assadeira untada com azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada.
- Finalizando e Servindo: Retire o rocambole do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva em fatias generosas, acompanhadas de salada ou arroz.
Dicas Adicionais:
- Recheio Variado: Experimente variar o recheio do rocambole, utilizando ingredientes como cenoura ralada, bacon ou espinafre. Essas variações não apenas agregam mais sabor, como também oferecem diferentes texturas e nutrientes ao prato.
- Molho para Acompanhar: Sirva o rocambole com um molho de sua preferência, como molho de tomate caseiro ou um molho de ervas. Além de complementar o sabor da carne, o molho proporciona uma apresentação ainda mais atraente e sofisticada.
- Papel manteiga para Facilitar: Usar o papel manteiga durante a montagem do rocambole não só facilita o processo de enrolar, como também ajuda a deixar a carne mais uniforme. Isso garante que o recheio fique bem distribuído e que o rocambole asse por igual.
- Evite Ressecar: Para evitar que o rocambole fique seco, cubra-o com papel alumínio nos primeiros minutos de forno. Isso mantém a umidade da carne, garantindo um resultado final suculento. Retire o papel nos últimos minutos para que o exterior fique dourado e crocante.
Conclusão:
O rocambole de carne moída recheado é um prato completo que combina sabor, praticidade e uma apresentação elegante. O recheio de queijo derretido e ovos cozidos proporciona uma textura incrível, enquanto a carne suculenta envolve todos os ingredientes em um contraste de sabores perfeito. É uma receita que, apesar de simples, impressiona pelo resultado final e se adapta tanto a refeições do dia a dia quanto a ocasiões especiais.
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