A Rosca de Trança é uma receita tradicional que traz à mesa o sabor aconchegante das padarias caseiras. Com uma massa fofinha e levemente adocicada, essa rosca encanta pelo visual trançado e pela textura suave, ideal para ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde.
Além de deliciosa, a Rosca de Trança permite variações criativas, como adicionar recheios de doce de leite, goiabada ou até mesmo uma versão salgada. O processo de trançar a massa é divertido e o resultado final é um pão artesanal bonito e saboroso.
Perfeita para compartilhar com a família e amigos, essa receita é um verdadeiro clássico da panificação caseira. O aroma que toma conta da cozinha durante o preparo é irresistível, e o sabor final vai deixar todos impressionados. Vamos aprender o passo a passo dessa rosca encantadora e trazer mais sabor aos momentos especiais!
Ingredientes:
- 1 copo de óleo (americano)
- 2 copos de leite (americano)
- 1 copo de água (americano)
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 7 colheres de açúcar
- 2 colheres bem cheia de fermento biológico
- Erva doce opcional
- Farinha até dar o ponto (mais ou menos 1 kg e meio)
- Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Coco ralado
- Obs: Se quiser rechear as tranças com goiabada fica uma delícia
Modo de Preparo:
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador e depois de bem batido coloque numa bacia e acrescente a farinha aos poucos
- Amasse bem, misture se quiser a erva doce
- Faça as tranças
- Deixe crescer na assadeira até dobrar o volume
- Asse em forno moderado
- Depois de assada fure as tranças e cubra com o leite condensado e regue com o coco ralado.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Rosca de Trança:
- Escolha do fermento: Utilize fermento biológico fresco ou seco de qualidade para garantir que a rosca cresça adequadamente. Se estiver usando o fermento seco, dissolva-o previamente em água morna com um pouco de açúcar para ativá-lo, e aguarde cerca de 10 minutos antes de misturá-lo à massa.
- Massa no ponto certo: Ao adicionar a farinha, faça isso gradualmente para evitar que a massa fique dura. A massa ideal para a rosca de trança deve estar macia e elástica, mas ainda um pouco pegajosa. Isso ajuda a manter a leveza e a textura fofinha da rosca após assar.
- Tempo de descanso: Após modelar as tranças, deixe a massa descansar em um local quente por pelo menos 1 hora ou até que dobre de tamanho. O crescimento adequado da massa garante uma rosca bem fofa e aerada. Cubra a assadeira com um pano de prato para evitar ressecamento durante o descanso.
- Recheios e variações: Se quiser inovar, além da goiabada, você pode rechear as tranças com outros ingredientes, como doce de leite, chocolate ou queijo. Para uma versão salgada, experimente usar requeijão, presunto e queijo, adicionando também uma pitada de orégano para dar sabor extra.
Conclusão:
A Rosca de Trança é uma receita que une simplicidade e sabor, trazendo um toque especial para momentos em família ou celebrações. Seu preparo é fácil e prático, mas o resultado é de dar água na boca, com uma massa macia e uma cobertura deliciosa de leite condensado e coco ralado. Seja com um recheio clássico de goiabada ou outras variações criativas, essa rosca é perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa. Coloque a mão na massa e surpreenda seus convidados com essa receita caseira irresistível!
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